内容简介

编写本书的目的，就是为了使广大菇农能正确掌握并不断充实平菇的栽培技术，少走弯路，多出成果，促进食用菌高产、高效、标准化栽培。在编写过程中，编者们得到了长治市科技局的大力支持，采用了长治市微生物研究所多年生产实践中的技术成果，并引用了食用菌行业诸多专家学者的相关文献，力求使语言深浅适宜，简略得当，内容切合实际，便于操作，尽量使广大菇农看得懂，甩得上。希望本书，对平菇栽培者起到抛砖引玉的作用，并能给菇农朋友指点迷津，解疑排难，带来实实在在的收益。1

目录

一概述

(一)平菇的发展概况

(二)平菇的营养价值和药用价值

(三)平菇的发展前景

二平菇的生长发育条件

(一)营养条件

(二)温度条件

(三)水分和湿度条件

(四)通气条件

(五)光照条件

(六)酸碱度(pH值)

三平菇的栽培品种及栽培季节

(一)平菇品种的分类

(二)平菇的栽培季节

四平菇菌种的生产技术

(一)平菇制种的场地