优选菜谱

菜谱信息

做法步骤

1. 干辣椒切段，姜切片，酸菜洗净切碎，春笋剥去笋衣洗净切丝

2. 锅内放油，油热后下入干辣椒段、姜片炒香

3. 下入酸菜翻炒

4. 下入笋丝翻炒片刻

5. 加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻

6. 焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可

提示

1、笋丝与酸菜的比例2∶1.5时，搭配起来比较顺眼。

2、烧酸菜笋丝要油多、酸菜酸才好吃，如果酸菜不酸可以适当加醋调味。