简介

包子皮里加些杂粮粉，做出来的素包子更有风味，而且更健康，炎热的夏天，喝上一碗绿豆粥，就着两个玉米面素包子，再来一碟小菜，这样的小日子是何等悠闲自在。

主料

450g中粉

50g玉米粉

260g水

4g酵母

配料

2大勺植物油

适量盐

4朵干香菇

100g泡发好的笋干

750g小棠菜

100g面筋

200g豆腐

制作步骤

1．将香菇、笋干、面筋、豆腐切小碎粒，小棠菜洗净，焯一焯挤干水切碎，热锅冷油，先将香茹炒出香味，加入笋干、豆腐粒继续翻炒，熄火加适量的盐调味，最后加小棠菜拌均即可。

2．将面粉、水、玉米粉、酵母放面包机里搅拌成团，继续搅拌20分钟，停机，盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。

3．取出面团，分割为30克个的小剂子。