黑豆历史

《本草纲目》说:“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消肿、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆或黑豆油可百病不生。”药理研究结果显示，黑豆具有养阴补气的作用，是强壮滋补食品，是豆中珍品。

黑豆油生产企业

黑豆油

山西青玉油脂有限公司生产的“青玉牌”低温压榨黑豆油，采用优质非转基因黑豆，经科学物理压榨方法精制而成。含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆油基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

黑豆油的功效与作用

黑豆油是纯植物性油品，主产区为东北的吉林、内蒙交界的盐碱地带，天然有机，因黑豆资源较少，青仁黑豆更为稀少，榨出的黑豆油更为珍贵。具有一定的保健、强体、美容的功效。

预防心脑血管疾病

黑豆油含有的丰富的不饱和脂肪酸和油酸，大量的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化剂等多种成份，食用黑豆油可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生，对幼儿与老年人极为适宜。是具有一定保健功能的食用油品，对于延缓衰老和保持健康都大有益处。同时食用黑豆油能增进与改善人体的消化系统机能，具有减少和修复胃、肠溃疡等消化系统疾病的功能。

护肤效果

黑豆油能滋养皮肤，去除细小皱纹， 防裂止痒。在干燥季节，黑豆油可防止皮肤皲裂及瘙痒。产妇哺乳后将黑豆油涂抹乳头，有助于防止乳头的皲裂。 婴幼儿可防止宝宝的尿淹（打屁股）、湿疹，减少宝宝的痛苦。

护发：洗发后滴几滴到手上直接涂抹于头发，可使头发乌黑亮泽，光滑柔顺。

延缓衰老：黑豆油富含的花青素可清除体内的自由基，有延缓衰老的作用。

烹调方式

凉拌：先加入黑豆油、可避免蔬菜枯萎，改善色泽与口感，增加营养。

烧烤：做烧烤前，将肉上涂上些黑豆油，可使烤肉更鲜嫩。快熟时，涂些黑豆油味道更好。鱼、肉、蔬菜都可使用，可保持食物的鲜美与水分。

糕点：用黑豆油烤蛋糕、甜点，可增加细致感，味道更丰富。

煎炒烹炸：可使食物色彩更丰富，香味更浓烈，口感更好，营养更均衡，减少饱合脂肪的摄入。

药用价值