大理石面包

基本信息

高粉、牛奶、酵母

高粉、牛奶、炼奶、白砂糖、盐、全蛋液、酵母、黄油、豆沙

1.将老面团的材料【高粉110克、牛奶70克、酵母1克】混合，揉匀后，室温下放置6-8小时。

2.将老面团撕成小片，加入到除黄油的所有主面团材料【高粉190克、牛奶60克、炼奶65克、白砂糖20克、盐3克、全蛋液30克、酵母2克、黄油25克】中。

1、擀面皮的时候要注意大小一致，我擀的圆形，其实擀成方形最好了。

2、多层面皮一起擀的时候，要力度一致，避免成品高低不平。