内容介绍

《京城杂吃》内容简介：人生在世 各显风姿，或为雄浑或为骄侈，或为凶暴 或为仁慈，百异求同 逐日进食，饿了要吃 饱了还吃，瘦了多吃 胖肯少吃，贫寒争吃 钜富贪吃，生不停嘴 死方止吃，饮食无罪 人类有私，加餐累岁 盲若行尸，不懂调和 不解抽丝，辩证试陈 京城杂吃。这《京城杂吃》，集中要谈自己对吃的感悟。这念头要是放在从前，读者一定要说我不务正业。“又不是饮食界的‘业内人士’，说这个干什么呢？再者，‘吃’能算什么正经题材呢？”

《京城杂吃》是徐城北先生的一部随笔作品集，书中收录了徐先生围绕着北京的杂吃而作的文章，文章中体现出作者对吃的感悟。 《京城杂吃》内容丰富，涉及面广，几乎涵盖了北京饮食的各个方面。《京城杂吃》文笔流畅生动，不失为一册精美的随笔文集，颇值得一读。

作品目录

自序吃的小传雾重庆中，孔祥熙受到质询厂甸的大糖葫芦海棠院落“我真有口头福”工农师范塔里木河大头鱼过水儿面我没吃上“东来顺”宰鸡宰鸭回北京吃的海洋不光是“白看戏”了梨园没不爱吃的令人神往的大酒缸后发制人梅宅我吃过附：我在梅宅磕了头荀宅我吃过附：荀宅花树尚长荣请过我程宅与“同和居”潘际炯与“松鹤楼”漫画家都有师承借景“大三元”吃出逸兴湍飞南白北马南宛北季小吃风景大饭庄的标志八大楼鲁菜的汤铜牌美学老板没忘本满汉全席“四做”的魅力前堂后灶仿膳与北海公园酸梅汤的那一“舀”“互助组”也不错肉埋在饭里108：数字文化燃烧果木“东来顺”的“来”与“去”吃进人文深处杨花萝卜好牙鳜鱼宴狗屎橛儿曾经沧海一个电话女诗人茴香馅饺子赛糟蛋拼死吃河豚世间五味打黄羊“轰炸东京”孙毓敏妙说炒豆芽袁世海食话三则两位好吃的市长临死的金圣叹赵匡胤的口感吃些西菜东烧洋点心“老莫”的浮沉西单的“大地”再访“马克西姆”日本料理西餐好在自助“几分熟”与西菜东烧“几食”与南来北往“几多”与古往今来吃味儿与吃派吃在文化多元火锅文化散淡有味儿年味儿与节味儿盐七酱八四菜一汤三不粘最好吃的工作午餐一分为三黄酒侉炖鱼加餐冷水泡茶层面对饮糯霉糟醉臭臭豆腐干干红瓜果梨桃两番情苦豆子螺蛳青鲜鱼饭店东北无大菜老鸭煲炭火“野吃”与“武吃”分店“八仙过海”及其他吃得小中见大大菜小炒口感看家菜自己馋自己看人下菜碟三种“天人合一”苦难与美食吃在戏里忆旧，看怎么忆青菜豆腐保平安有些人的嘴吃罢久久无言最是家常菜周期平衡口味刁了：既挑饭馆也挑人挑战“座次学”一手托两家请客有学问请客又没道理反对分餐制无须AA制牛奶胜于药“大地”绿色食品宴吃：多元平衡中的一元靠山吃山充满兴味的等待药膳余兴吃的轨迹北京“城”的吃每个“人”的吃老字号“店”的吃土菜雕花楼的菜楼外楼书系湖海盟老字号与欧元吃的余波“悲欣交集”十世班禅戴高乐墓地前的感悟感悟文章的作者和他的墓地附：落日我们也有“落日”后来居上饮食人生三阶段（代后记）

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参考资料