名称

油盐枸杞芽

原 料

枸杞芽250克、油1大匙、盐1/2茶匙、蒜4瓣。

特　色:清火小野味。

操 作

1、枸杞芽洗净沥干水。

2、锅中下油，放入蒜爆香。

3、放入枸杞芽，放入盐。

4、炒至软即可起锅。

5、享受美味吧！

贴士

1、枸杞芽含有维生素C以及多种氨基酸，又是个时令好东西。

2、油盐也是个非常清爽的吃法。为了吃个清香，绝不能放过多的油，有一点热锅就可以，来两粒蒜瓣增香。不加其他的作料酱料，一来是要吃它那个清香味道，二来是要控制在做菜过程不断叠加的热量。越少自然越保持原始热量。

营养价值

:蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。

白皮蒜：蒜瓣外皮呈白色，辣味淡，耐寒，耐贮藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种，前者蒜头大，瓣均匀，后者蒜瓣极为细碎(多者20～30瓣)，食用时剥皮费工。

中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。

营养价值