优选菜谱

菜谱信息

做法步骤

1. 胡萝卜切滚刀块备用；

2. 羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

3. 捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

4. 起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

5. 下入羊排大火翻炒至出香味；

6. 烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；

7. 转中火炖煮40分钟；

8. 添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；

9. 至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

美食材料

主料：羊排 750克、胡萝卜 250克

调料：大葱 15克、姜 10克、八角 5克、料酒 25克、香菜 10克、鸡精 8克、盐 5克

美食做法

1. 将羊肋条肉（羊排）洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；