玫瑰披萨

主材：小麦面粉305克，全麦粉54克。辅料：酵母粉3克，胡萝卜50克，西兰花30克，杏仁粉20克。调料：食盐5克，番茄酱3大勺，水225克，白糖6克，大蒜2瓣，奶酪粉2小匙，橄榄油1大勺，马苏里拉适量，法香1小勺。

基本信息

1.将普通面粉加入36克全麦粉和225克水拌合至无明粉后揉成团即可，盖上保鲜膜醒放1小时

2.将18克全麦粉和3克即发酵母粉一起加入面团中揉匀，松弛10分钟

3.加入白糖揉匀松弛10分钟

4.加入盐揉匀后松弛10分钟

5.将面团拉伸，然后对折揉一下

6.再次拉伸接着对折揉一下，反复多次至面团上劲

7.重复拉伸对折的动作大约5分钟即可让面团拉出膜，此时面团已经到达扩展阶段

8.将面团放入抹了油的盆中盖上保鲜膜进行1次发酵至体积2倍大

1.胡萝卜切丁，西兰花去掉茎部后切碎备用，大蒜捣成泥状备用

2.意大利奶酪粉、大蒜泥、杏仁粉混合拌匀

3.加入欧芹拌匀，加入番茄酱拌匀

4.加入橄榄油、胡萝卜丁和西兰花碎拌匀成浓稠的糊状备用

1.将面团排气后松弛10分钟1

2.案台上撒上薄粉，将面团擀开成40*50cm的长方形

3.将馅料铺在面皮上，最后撒上马苏里拉奶酪