柴火灶炖小公鸡是一道菜品，主料为小公鸡和香菜。
柴火灶炖小公鸡
小公鸡2500g香菜30g
盐适量八角1个花椒适量
耗时 10-20分钟
主料
小公鸡2500g
香菜30g
配料 盐适量
八角1个
花椒适量
葱段适量
姜片适量
酱油适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间半小时-1小时
将去毛、洗净，剁成块。
再用清水洗两次。
用开水淖去血沫。
用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。
加入鸡块煸炒5分钟。
调入盐和酱油继续煸炒2分钟。