青汁
青汁是植物嫩叶取汁制成的饮品。口味是淡淡的抹茶味1。具有降低血脂、防止心脑血管疾病发生、清除脸部色斑、减肥等的功效2。
青汁的主要原料是小麦，简便做法是将小麦用水浸泡一夜，然后取育苗盒进行发芽，长到10-20厘米时候就是若叶，割下来烘干，放进破壁机打粉，粉末状青汁可直接加水冲调13。
早晨起来后先喝一杯温水，十分钟后，可以冲泡一包半或两包青汁，可随早餐一同吃下，睡觉前可再饮一包，可有效调节肠道。饭前空腹饮用效果更佳4。
基本信息
- 中文名
青汁
- 主要营养成分
维生素E
- 主要用料
大麦嫩叶
发展历程
简介
青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。许多日本企业流行以甘蓝、 日本绿茶、 明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品，且这些产品也都在健康食品业界大放异彩。
国外青汁产品的种类有很多，国内也正在流行，比如KND青汁、进和有机青汁、DHC明日叶青汁、山本汉方桑叶青汁、麒麟大麦若叶豆乳青汁。
营养学家发现：
植物青汁不仅含有丰富的叶绿素，更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质，对人体有保健作用，适合长期饮用。
随着生物科技的发展，以及研发出了果冻状的青汁，称为青汁果冻，已经在日本全面上市。
成分原料
青汁有很多成分，具体功效如下：
大麦——大麦原产于东南亚西部，7000年前被人类栽培作为主要食粮。大麦色泽深绿色，叶非常柔软，有香甜气味。
大麦含大量叶绿素、维他命、矿物质、酵素等。
效用：敏感性皮肤、肥胖、贫血、口臭、便秘、精力减退、肌肉酸痛、养颜、糖尿病、肠胃病、肝病等。
甘蓝菜——原产于欧洲南部，属椰菜类，但不卷成球状，除了冬季其他季节都可栽培。
甘蓝菜含有丰富的维他命A、B1、B2、C、磷、钙、铁、蛋白质及其他微量元素Cu、Zn、Mg等。
效用：肝病、便秘、高血压、贫血、糖尿病、白内障、肠胃病等。
桑叶——桑树原产于中国和朝鲜，作为中国特产丝绸的原料——蚕的饲料，而一直备受珍视。
在中医学里，很早以前就着眼于桑叶了。2世纪完成的世界最早的药书《神农本草经》中，已记载了桑叶的药用价值。现在，在中医治疗中，桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。中医将桑树叶称为“桑叶”，认为其药效极其广泛。有止咳、去热，治疗头昏眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治愈痢疾、腹痛，补肝、美肤等功效。