简介

神泉珍珠绿名茶，产于安徽东至县茶树良种繁殖示范场，是绿茶类珍珠状的球形茶。1993年创制的新名茶，荣获1994年中茶杯名优茶评比一等奖，在1995年安徽省第四届名茶评比会上被评为省级名茶，获中茶所举办的全国"中茶杯"名茶评比一等奖，并在农业部举办的第二届农业博览会上获得金奖。 

产地

安徽省东至茶树良种繁殖示范场，地处皖南山区，东临九华山，西濒鄱阳湖，海拔20-50m。土壤ph值4.8-5.0。年降雨量1550-1600mm，年平均气温16.5℃，无霜期达280天以上。 

采制工艺

神泉珍珠绿是采用国家级茶树良种安徽3号的芽叶制成，绝大部分是芽型茶，多半都采摘幼嫩单芽或一芽一叶初展制成，制出的茶多呈两头尖的芽型，或两头尖略扁的芽型。采数万个芽才能制1kg茶。采摘难度大，难以上规模成批量生产，所以名茶评上以后往往是昙花一现。神泉珍珠绿制作是顺时针方向搓团，炒干成国球形，单芽可以搓成球形，一芽一叶或一芽二、三叶均可以搓成球形，可以制作出高、中、低档名茶系列，适应不同层次消费者需要。制作神泉珍珠绿的投叶量是500g以上，容易形成商品量进人市场。可以手工制作，也可以机械制作，容易规范化生产，产生规模效益。

神泉珍珠绿主要研制于1993年。采摘安徽3号良种一芽二叶，经摊青、杀青、揉大团、搓小团、烘干制成。 

神泉珍珠绿外形紧小细秀，贮运包装灵活。制作高档神泉珍珠绿要经过多次搓团炒干，所以外形不仅具有螺纹细秀，而且十分紧实沉重，因而它具有以下优点：贮藏容易，占居空间小。同样容积贮藏设备，它比松散形、自然舒展形、毛峰形等名茶。 

品质特点

神泉珍珠绿的成品分特级、一级、二级和三级。品质特点：外形墨绿卷曲显毫，汤色嫩绿明亮，香气嫩香，滋味鲜爽浓醇，叶底嫩绿尚明亮。 主销合肥、淮南、常州、上海等城市。