食用菌罐头系指以食用菌为原料,经加工处理、排气密封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的罐头食品。食用菌营养丰富、味道鲜美、深受人民群众喜爱。为适应国际贸易及人民生活的需要，特制定食用菌罐头卫生标准。本标准理化指标项目，锡、铜、砷、铅、汞、六六六、滴滴涕是反映食用菌罐头的卫生指标，米酵菌酸是指银耳受椰毒假单孢菌污染后毒素的含量。
基本信息
中文名
外文名
Hygienic standard for canned edible fungi
标准号
标准状态
发布日期
实施日期
标准类别
基本信息
标准号 StandardNo： GB 7098-2003
中文标准名称
StandardTitle in Chinese： 食用菌罐头卫生标准
英文标准名称： Hygienic standard for canned edible fungi
发布日期 IssuanceDate： 2003-9-24
实施日期 ExecuteDate： 2004-5-1
首次发布日期 FirstIssuance Date： 1986-12-9
标准状态 StandardState： 现行
复审确认日期 ReviewAffirmance Date： 2004-10-14
计划编号 Plan No：
代替国标号 ReplacedStandard： GB 7098-1996
被代替国标号 ReplacedStandard:
废止时间 RevocatoryDate：
采用国际标准号 AdoptedInternational Standard No：
采标名称 AdoptedInternational Standard Name：
采用程度 ApplicationDegree：
采用国际标准 AdoptedInternational Standard：
国际标准分类号(ICS)： 67.040