基本介绍

出版社: 金盾出版社; 第1版 (1991年1月1日) 外文书名: Standard recipes for Sichuan Dishes 平装: 207页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 7800223833

商品描述

内容简介

由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位，均具较高的学习参考价值。

作者简介

陈松如,北京四川饭店总技术顾问,特一级烹饪师

参考资料