酒窖简介

从掩映在绿树中的外滩源壹号漫步至圆明园路，有一扇艺术的玻璃门会悄无声息地自动为您开启。进入其中，随着头顶上变幻着的LED绘画屏，步下通往地下的阶梯，镶嵌着独特铜把手的金箔大门在您的面前，推开这扇大门，您会惊喜地发现一座仿佛游离于时间之外的“宝藏”——壹号酒窖（Cave de No.1）。1

壹号酒窖所贮藏的葡萄酒、雪茄、威士忌、咖啡、精品烟斗，无论是陈年佳酿还是来自重洋万里的烟草，无不是经过精挑细选的。与其它公共酒窖不同之处在于：壹号酒窖逾6000瓶藏酒全为自购藏酒，且有很多孤品、珍品；酒窖中更收藏有来自1700、1800年代的古董摆设、几十件名家设计的珍品烟斗。可以说，壹号酒窖中珍藏的已不仅仅是来自世界各地的精品葡萄酒、单一麦芽威士忌、古董白兰地、烟草雪茄等有生命力的物品，它珍藏的乃是世界上最珍贵之物——无价的时间。

壹号酒窖只对会员开放，会员不仅可享受整个酒窖的配套服务，还可在此藏酒、藏雪茄，拥有自己独立的藏酒柜，并可提出专属的定制服务要求。

外滩源壹号酒窖

设计理念

壹号酒窖由专业品酒区、吧台、表演大厅、VIP包房、丘吉尔雪茄房、会员藏酒区、公共藏酒区等几个部分组成。为了能在有限的空间设计出这些区域，壹号酒窖邀请美籍华人设计师柯卫来担任主设计，他曾负责美国华盛顿新闻博物馆、韩国仁川艺术中心、北京中华世纪坛地下当代艺术中心等很具知名度的文化建筑项目。柯卫的建筑理念着重于对公共空间的重塑，以及如何以建筑为载体，使空间和人类行为之间发生互动。

酒窖环境

酒窖环境

为了尽量还原1873年左右的建筑风貌，壹号酒窖中铺设的砖块中有1/3采用的是过去遗留下来的老砖，另一些是以仿制1930年代以前的上海老砖而反复烧制成的，两者混合使用，并请专业的修缮公司按古法拼铺才有了“旧貌”。

藏酒柜

外滩壹号酒窖环境

巧妙的运用有关红酒，威士忌，雪茄，咖啡，以及烟斗这五个主题的地图来装饰整个空间，无时无刻的眼前，人们将会被拥抱在这种历史的情节里，被带往一段奇妙的旅程。整个空间将会是一个温暖，私密，高雅的场所。

丘吉尔雪茄房

丘吉尔雪茄房

酒窖特色

公共藏酒区

藏酒

进入壹号酒窖即看到两边的藏酒区，为了令葡萄酒在精准的温控下和精细的呵护中保存，壹号酒窖特别设计了三块独立的公共藏酒区，分别为香槟区、红酒区和白酒区。在显眼位置，客人会看到各色大瓶装的展示，如1982年拉菲（Château Lafite-Rothschild）大瓶装、1982年拉图（Château Latour）大瓶装、1982年木桐（Château Mouton-Rothschild）大瓶装、2005年里鹏（Le Pin）大瓶装等。壹号酒窖的侍酒师认为：“在不久的将来，大瓶装会是藏酒人士的首选，它不易氧化，又利于酒友分享。”除了这些精选大瓶装之外，壹号酒窖还藏有9种年份的Pétrus、10种年份的罗曼尼康蒂（Domaine de la Romaneé-Conti），仅此一瓶的1972年份DRC，以及多种年份的法国八大酒庄藏酒，被世界知名品酒家Robert Parker称为“世纪酒”的1986年木桐也收藏在其中。法国苏黛甜酒也有精选，如提供7个年份的伊甘庄园（Château d’Yquem）。可以说，名庄、好年份、稀有品种，是壹号酒窖收藏葡萄酒的三条重要标准。