菠萝咕噜鱼
优选菜谱
菜谱信息
主料 |
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挪威三文鱼背肉：200克 |
菠萝（菠萝罐头）：100克 |
做法步骤
1. 将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟。
2. 将菠萝切成小方块，青红椒切成小块。
3. 将鱼肉先沾上蛋黄液。
4. 锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉。
5. 将鱼块放入170度油锅内，中火炸至表面微黄色。
6. 捞起沥干油。
7. 将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油，放入酱料烧至浓稠。
8. 下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。
9. 加入炸好的鱼块。
10. 切勿在锅内停留过久，鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。
材料
挪威三文鱼背肉200克， 菠萝（菠萝罐头）100克， 青红椒各1个
鱼腌料
柠檬汁1小匙 白兰地1小匙 盐1/4小匙