简介

迪仙庄(Chateau D`Issan)位于波尔多(Bordeaux)左岸，美度区(Medoc)的名村玛歌(Margaux)村内。 17世纪前曾由当时在波尔多拥有最多名庄的希刚家族(Segur)拥有。当时名为Chateau Theobon。17世纪初落入d'Essenault手中。d'Essenault将原来的城堡拆下，建起了今天我们能见到的迪仙庄城堡。迪仙庄城堡可以说是目前波尔多酒庄中最优雅、漂亮的城堡。它有别致的花园和草坪，还有环绕着城堡的美丽护城河。城堡外还有高大的护城墙和城门。

在D'Essenault之后的拥有者是de Foix Candale家族。但此家族的财产再法国大革命期间被充公。

故事

1855年，幸运的Branchy家族刚刚成为新庄主，该庄就被评为了61个波尔多列级名庄的第三名名庄。而当年的名庄中只有拉菲庄(Ch.Margaux)，龙船庄(Ch.Beychevelle)和迪仙庄(Ch.D'Issan)拥有完整美丽的城堡，因此只是这五大庄园用Chateau即城堡的字眼来命名。

不久，Branchy家族把迪仙庄卖给巴黎商人Gustave Roy。Roy投下了不少钱更新了酿酒设备，还挖了一口深108米的泉水井，对城堡做了内部装修，然后把自己的家从巴黎移居迪仙城堡。Gustave Roy的后人在一次世界大战前卖了酒庄，从此酒庄进入了一段灰暗时期。1945年二战后，cruse家族买下了酒庄并花了金钱、时间和精力去修饰酒庄城堡、花园、酒田以及各种设备，回复了迪仙庄的昔日光芒。现在Cruse家族对迪仙庄的管理已进入了第三代了。我在迪仙庄对他们所出的酒作过一次垂直试饮（即将多个年份的同一酒庄酒由年轻的喝至成熟的）。每个年份当然都各有风采，但相同之处是：迪仙庄的酒颜色都比较深，甚至有点发黑。闻之果香优美，带成熟黑加仑子和樱桃味。入口单宁结构细致结实，酒体主骨明显，像一匹跑起来平衡而有力的骏马。像其他玛歌村的名庄一样，迪仙庄比较容易明白和欣赏。迪仙庄的酒是很多欧洲国家皇室的所爱，并经常被选作皇家宴会．婚礼等场合专用酒。19世纪时奥地利国王曾说过：“迪仙庄酒是则皇帝的贡品，是对神的祭品(For the table of Kings and altars of the Gods)。”

到此，不能不说说康帝庄(Chateau De Candale)。很多人都以为康帝庄(Chateau De Candale)是迪仙庄的副牌酒。有一次我看见一份丹麦皇子推荐给葡萄酒爱好者的名庄副牌酒名单上居然有迪仙副牌康帝庄(chateau De Candale)。其实康帝庄并不是迪仙庄的副牌酒。迪仙庄的副牌酒自1994年开始生产，名为Blason D’Issan。迪仙庄园大部分位于玛歌村，但有一小块却跑过了界。延伸至旁边的上美度区(Hauct—Medoc)。也就是说玛歌法定区和上美度法定区的分界正好在迪仙庄园内。于是迪仙庄把庄园的一小部分划进了另外一个低了一级的法定产区。而第三级名庄迪仙庄是属玛歌村的法定产区名庄，所以另一小块的园地只能另起名字叫康帝庄，隶属上美度区法定产区庄园。其实该酒也是在迪仙庄内以同样的酿酒师，同样的设备和工艺，在同样精心照料之下成长的。不过康帝庄和迪仙庄风格真的不一样。康帝庄的颜色呈红宝石色，没有迪仙庄的深红发黑色。芳香气味如同走进雨后森林，闻到清新的大自然气息和各种艳香。单宁没有迪仙庄丰富，因此酒体相对要淡雅一点。口感有搂着轻纱在慢舞的感觉，不像迪仙庄那么结实有力。通过迪仙庄的例子，你不能不佩服法国对酒田进行法定产区划分和管制的科学性。的确是不同区，哪怕就在旁边都可拥有不同土壤，不同微型气候，酿造出完全不一样风格的酒。康帝庄占地不到5公顷，每年只产2500箱(每箱12瓶)红酒。其价钱不到迪仙庄的1/3，是价廉物美之选。

历史

迪仙庄园(Chateau d'Issan)建于16世纪中期，其第一任主人是当时波尔多著名酒商希刚家族(Segur)，后来在17、18世纪相继落入其他家族中，最后在法国大革命期间被充公。1855年，Branchy家族刚拥有迪仙庄园不久即被评为列级酒庄第三级的称号，当时整个梅多克地区中只有拉菲、拉图、玛歌、龙船和迪仙拥有完整美丽的城堡，因此只有这五个酒庄才能用Chateau去命名自己的庄园。庄园在获得评级之后的道路并不顺利，首先是酒庄遭到葡萄蚜虫的病害，相当一部分的葡萄植株此次灾害之后不能正常生长甚至死亡，接踵而至的是20世纪初经济大萧条和第一次世界大战，致使迪仙庄园在相当长一段时间内进入灰暗时期。在二战结束之后，Cruse家族买下了酒庄并投入了大量金钱和精力修饰城堡和更新酿酒设备，令酒庄回复昔日辉煌，目前迪仙庄园为Cruse家族第三代管理着。值得注意的是，很多人会把上美度区的康帝庄园(Chateau Candale)误以为是迪仙的副牌酒，因为其紧邻迪仙庄园，而且酒质风格和迪仙庄园有很多相似之处。但实际上康帝庄园也是迪仙庄园的一部分，迪仙庄园的位置是玛歌村法定产区和上美度区法定产区的分界线，而迪仙庄园的大部分在玛歌村内，有小部分葡萄园延伸至旁边的上美度区，玛歌村的法定产区比上美度法定产区高出一级，迪仙庄是玛歌村内的列级酒庄，所以延伸至上美度的那一部分只能另起名字，隶属上美度法定产区庄园。

迪仙庄的正牌是Chateau d'Issan，单宁丰富、酒体结实有力；副牌称为Blason d'Issan，在1994年后开始出品，口感相对较淡雅，果香丰富。

酒的特点

迪仙酒庄迪仙庄园(正牌)：一款中度酒体的干红酒，典型的玛歌风格。适中的单宁质感，伴随着口感中浓烈的黑加仑子，香草橡木，烟草叶以及松露特性，后味持久美妙。迪仙庄园生产的葡萄酒保留着玛歌酒独特的精致芳香，还展现出了大量的类似于菩依乐酒的强劲，韧性以及颜色。

小迪仙(副牌)：庄园的副牌酒于1994年首次上市。此酒带有黑醋栗，樱桃，花香特性伴随着香料的风味。口感强韧，充满活力且清新自然。

康帝庄园：康帝庄园酒呈宝石红色泽，不像正牌酒那样呈墨红色。单宁水平要更低一些，酒体也要更轻些，不像正牌酒那样强健与有力。

迪仙慕林：酒香芬芳浓郁，伴随着迷人的黑醋栗和黑果酒香，果香中含淡淡的木香（香草）以及青辣椒的味道。口感清爽，酒精与单宁含量高，然而却给人以柔韧之感。