菜品简介

蒜香肉片红苋菜

制作食材

主料

红苋菜 500g

配料

瘦肉80g

蒜头适量

花生油适量1

耗时

制作时间10-20分钟

制作方法

1、择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；2、蒜头去皮稍拍碎，热油锅后放入蒜头和肉片一起翻炒至出味；3、倒入红苋菜一起翻炒于软身，加盐调味即可上桌食用。

注意事项

没有红苋菜，用普通绿叶的苋菜也一样，只是红苋菜炒出来的汁粉红色，拌饭都感觉特别美味！

营养价值

红苋菜营养及功效：含有维生素K、铁、钙、磷等。

1、 苋菜、苋子、苋根均有药用价值。传统医学认为，苋菜性凉，清热解毒，除湿止痢通利二便。

2、苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止股肌肉痉挛。