简介

酸甜琉璃珠是一款酸甜口味的汤圆，传统的汤圆里面的馅是芝麻花生，酸甜琉璃珠的馅是葡萄干，吃来酸酸甜甜，十分可口。

材料：

葡萄干50g，糯米粉220g，红薯一个，桂花蜜一小匙，面粉少许。

做法：

1.葡萄干用清水洗净表面，用厨房专用纸吸去水分再晾一晾，再切成小粒待用。

2.红薯一个，蒸熟去皮，过筛去掉粗纤维待用。

3.把适量糯米粉倒入红薯泥中搅拌均匀成团，把剩余的糯米粉全部倒出，加入适量的清水也搅拌成团。

4.白糯米团压扁，红薯团压在上面，也压扁，卷起来，团成圆。5.盘子撒面粉，防止汤圆粘底，糯米团搓成长条。

6.然后依次包入葡萄干，团成小汤圆摆盘即可。

7.因为这是新鲜的汤圆，所以水开后一个个下入，要是冰冻的话就要冷水下锅，小火慢煮，不要搅动，再次水开后下少许冷水，一共两次，这样煮出来的汤圆漂亮。