作者简介

许彦斌 毕业于山西医科大学，擅长国医，潜心研究中国传统食疗文化，著有《喝到110岁的健康茶饮》等养生保健类畅销书。他对豆类食品的食疗作用进行了较深入的研究和实践，形成了一整套科学、实用的豆类食疗理论和实际操作方法。1

内容简介

豆类是我国传统食物的一大类别，各种豆制品更是在生活当中占有重要的地位，适合广大注重生活品质的人群阅读。

大豆素有“植物肉”的美誉，营养价值非常高，是惟一可与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪植物性食物，也是优质蛋白质、钙、微量元素锌的最佳来源。

图书目录

前言

第一章豆类养生秘籍 /

第一节豆类的营养价值/

第二节种类繁多的豆类衍生品/

第三节素食者的最爱/

第四节豆类的食用宜忌/

第五节如何选购豆类有讲究/

第二章神奇的豆类家族 /

第一节“绿色牛乳”——黄豆/

1 渗湿健脾趣说黄豆/

2 黄豆的营养秘籍/

3 黄豆的营养菜谱/

4 黄豆的健康小偏方/