曹晓虹
曹晓虹，女，1967年2月出生，博士、副教授，生态学硕士研究生导师。西北农林科技大学资源与环境专业农学学士，南京农业大学食品科学专业工学博士。现为北方民族大学生物科学与工程学院食品科学系主任，主要从事农产品加工技术、食品中功能性物质富集调控及食品营养质量安全方面的研究。
基本信息
- 中文名
曹晓虹
- 国籍
中国
- 出生日期
1967年2月
- 毕业院校
- 主要成就
宁夏回族自治区科技进步二、三等奖全国商业科技进步一等奖
- 职务
硕导
- 职称
副教授
主要研究方向
1.食品中活性成分的功能特性
2.农产品贮藏加工技术
3.食品质量安全检控技
主持课题
1. 2003年参加科技部火炬计划项目“BKY全封闭壳管式液体冻干机研制”2. 2004年参加科技部创新基金项目“TMR多功能冻干试验机开发”3. 2006年参加江苏省自然科学基金项目“发芽糙米γ-氨基丁酸形成机理及高效富集技术”4. 2008年参加江苏省科技支撑计划项目“发芽糙米中类阿片活性肽的富集技术研究”5.2010年主持宁夏自然科学基金项目“宁夏荞麦蛋白质特性及抗氧化活性研究”6.2010年主持国家自然科学基金项目“离体麦胚内源蛋白酶活化途径及ACE抑制肽富集调控研究”
科研成果
在国内外发表学术论文10多篇，论文主要发表在《Journal of Cereal Science》、《International Journal of Food Properties》、《European Food Research and Technology》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》、《中国粮油学报》、《食品科学》、《食品与发酵工业》、《南京农业大学学报》等重要学术期刊，其中被SCI检索的论文6篇。
获奖情况
获得过宁夏回族自治区科技进步二、三等奖各一项，全国商业科技进步一等奖一项。
教学要求
勤奋、好学、有一定的英语基础和计算机基础，有一定的创新精神和良好的团队合作精神。