内容简介

《西餐服务员岗位作业手册》从西餐服务员岗位实际出发，系统介绍了其岗位职责、西餐服务具体的作业程序和作业内容及西餐服务过程常用到的日常英语等内容。《西餐服务员岗位作业手册》主要适合于酒店、西餐的作业人员或欲从事此类工作的人员及酒店旅游培训机构或人员参考使用，为其提供可以参照操作的标准及工作规范。

目录

第1部分 西餐服务员岗位要求

1-1 西餐服务员素质要求

一、职业道德

二、基本素质

三、专业素质

1-2 西餐服务员岗位职责

一、西餐主管岗位职责

二、西餐领班岗位职责

三、西餐服务员岗位职责

1-3 西餐服务员作业内容

一、服务前的准备工作

二、餐饮过程中的服务工作

三、餐饮服务结束后的清理工作

四、检查、清洗、擦亮服务用具

1-4 西餐服务员日常礼仪

一、仪容要求