简介

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烧

所需时间：十分钟

制作难度：普通

所用厨具：煮锅 蒸锅

营养分析

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的 。维生素P 能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，保护心血管、抗坏血酸。防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

食材明细

茄子 适量

瘦肉适量

红罗卜 适量

鸡蛋

盐适量

酱油 适量

姜葱油 适量

做法

1、象切蓑衣黄瓜的切法,切成厚块；

2、撒点盐,上锅蒸软；