物种起源

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青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。 它们都属鱼纲，鲤科。青鱼(My- lopharyngodon piceus)在水域底层栖息，主食螺蛳、蚌等软体动物和水生昆 虫。草 鱼 (Ctenopharyngodonidellus)喜在水域边缘地带活动，以水草为食。鲢鱼(Hypophthalmichthysmolitrix)栖息于水中上层，主食浮游植物。鳙鱼(Aristichthys nobilis)也喜欢在水中上层活动，以浮游动物为主食。从殷末到唐朝之前，我国养鱼的对象一直是鲤鱼。到了唐代，因皇帝姓李，李鲤同音，而以“鲤”象征皇族，要避讳“鲤”，不能捕，不能卖。捕到要放生，谁卖谁就要受到被打60大板的处罚，这些已有法律规定。在这种情况下，逼得渔民群众寻找到新的养殖对象，即青、草、鲢、鳙。这4种鱼由于食性和栖息习性不同，很适合混养在一个池塘里，能充分利用天然饵料和水域空间，养殖效益更大，因而成为我国传统性的养殖鱼类。直到今天，这4种鱼仍然是我国淡水养鱼的主体鱼。因为它们是人工养殖的鱼类，故称为“四大家鱼”。

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在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。

形态特征

青鱼

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青鱼（Mylopharyngodon piceus）又叫黑鲩，全身有较大的鳞片。外形很像草鱼，但全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色。青鱼的名字也由此而来。

鳞片大而粗。它的尾部比草鱼要细长。

背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比草鱼长且硬挺。

青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；

青鱼在生殖季节有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。

它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

草鱼

草鱼（Grass carp ）又称鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。

草鱼

身体长而“秀气”，体色为青黄色，腹部略显白色。鳞片大而粗。它的背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比青鱼小而短。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。