成语释义

酒过三巡指酒已经喝了有一段时间，喝了不少酒了。后来个别地区有个延伸的意思，就是必须每个人把酒干了，才叫一巡。

有句话叫“酒过三巡，菜过五味”，就是指跟同桌的人喝过三轮（每个人都喝过三杯），菜色也上了五道之后。这是指饭局已到了尾声的意义。

成语出处

“酒过三巡”这种说法大概起源于人们围桌进食以后。唐代以前，人们进食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。与宴者各有一席，分散而坐，为之斟酒也不会有“巡”的感觉。随着胡床（一种高脚折叠椅）传入中原，人们有了高凳，为此逐渐发明了桌子。

到了唐代人们围着桌子（类似长方的高案）吃饭的图画出现了，像《宫乐图》中，宫女围着案子而坐，一位宫女执长柄杓为其他宫女轮流斟酒，这才有“巡”的意味。

古人倡导饮酒有节，饮不过三爵，过则违礼。

因此“酒过三巡”的深层含义应是：酒已经喝得不少了，有正事谈正事，没有正事的话，也就应该散了。

成语使用

清·曹雪芹《红楼梦》第二十二回：“贾母亦知因贾政一人在所致，酒过三巡，便撵贾政去歇息”。