形态特征

夹嫩翠绿色，荚园，豆仁粒大，甜度高，爽脆。甜豆清秀，豆嫩，质翠

甜豆

，豆圆，味甜。一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。花单生或1—3朵排列成总状而腋生；花冠白色或紫红色；花柱扁，内侧有须毛。荚果长椭圆形，长5—10厘米，内有坚纸质衬皮；种子圆形，2—10颗，青绿色，干后变为黄色。花果期4—5月。

生长环境

甜豆为半耐寒性蔬菜，喜凉爽怕热，种子发芽出土最低温度4-6℃，最适温

甜豆

度为16-18℃，高于25℃，发芽出苗率降低，幼苗期适应低温能力强。开花期适温15-18℃，嫩荚成熟期适温18-20℃，温度超过26℃时品质下降，产量降低，要求较长的日照和较强的光照。对土壤适应性较广，但以疏松和含有机质较高的土壤为好。

根据甜豆、荷兰豆对环境条件的要求，我县的土壤条件和光照均较适宜，针对温度要求，我县露地栽培季节为3月15-25日至7月上旬，整个生育期约100-120天。

甜豆

繁殖栽培

栽培方法

1、整地和施肥：种植甜豆尽量不要与豆类作物连作，一般3-4年的轮作。播种前要深翻地，结合秋耕，667米2施优质腐熟有机肥3-5方以上，过磷酸钙25公斤，硫酸铵15-20公斤

甜豆

，硫酸钾15-20公斤，把以上肥料充分混合后施入。春季土壤解冻后，进行耕耙整地，如土壤墒情不足，应先烧地，再整地，做畦，以保证播种后出苗所需水分。种植采用单排单行，这样，田间通风透光好，豆荚色泽鲜艳。做畦时单作行距100-110厘米，高不超过15厘米。

2、播种：选用籽粒饱满，无病虫咬的种子，于3月中下旬（3月15-25日）播种。穴距13-15厘米，穴深3厘米，每穴甜豆2-3粒，用种量3-3.5公斤/667米2;荷兰豆3-4粒，用种量5斤/667米2。如果土壤较干，要浇水点播，覆土厚度2-3厘米，播后镇压即可。

3、田间管理：苗期。一般较耐干旱，需水量较少，可酌情浇水1-2次；如底肥不足，苗弱，可追施少量氮肥，667米2施尿素15-20公斤。

甜豆

进入开花结果期，需水肥量增加，不可缺水，应经常保持土壤湿润状态。如遇大雨要及时排水，以免烂根。此期根据实际情况，追施1-2次氮肥，结合打药再喷施磷酸二氢钾1-2次，以提高产量和品质。