基本资料

作　者： 蔡澜 著， 陈子善 编

出 版 社： 山东画报出版社

出版时间： 2008-5-1

字　数： 150000

版　次： 1

页　数： 238

印刷时间： 2008/05/01

开　本： 16开

印　次： 1

纸　张： 胶版纸

I S B N ： 9787807136477

包　装： 平装

编辑推荐

“民以食为天”，读此书应可更深信不疑矣。

—— 陈子善

一本读起来会让人饥肠辘辘的书。单单看文字，已经称得上视觉的盛宴。

全部四色印刷，食材图片逼真漂亮，新手入厨必备书，实用指导性超强。

本书是已出版的《蔡澜食材字典》之续编，和上一本一样，是写基本食材的书，对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知，经作者多年实际操作,而后细细斟酌写给读者看的厨房必备书。本册更侧重于蔬食水果的烹饪料理，满足诸位出得厅堂男男女女下得厨房舞台的表演欲。