图书信息

书 名: 孟老师的100道面包

ISBN: 9787538157055

开本： 16开

定价: 49.80元

内容简介

超详细的面包材料、器具大公开。

每道面包都配有独门小贴士，针对制作时容易出现的问题和需要注意的地方给出适当的建议。

编辑推荐

面包，一种平民化的点心，一种陪着你我走过无数岁月的食物，当你走过面包专卖店，闻着香味四溢，会让你食指大动、胃口大开的点心…… 本书共制作100种涵盖各式风味与口感的面包，分别有：浓郁软绵甜味面包、调理咸香开胃面包、百变细柔风味土司、欧风田园主食面包、五谷高纤养生面包、节庆趣味特殊面包六大主题。 本书除了六大主题的食谱之外，更对如何制作面包的流程有详细的解说，图文并茂，并收录全长约3小时的教学示范光碟，介绍基本的由简而繁的发酵方式，让新手也可以轻松上手制作出美味的面包。

作者简介

孟兆庆，曾于美国威尔顿蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖、塑糖等技术，现为“YUMMY Cheese Cake”工作室及孟老师烘焙教室负责人。 　作品刊载于自由时报的“美食主张”版；长期在台湾东森电视台“食全食美”节目中示范西点教学。 　为推广“自己动手玩烘焙”，自然烘焙网站全时间为初识烘焙新手释疑，与喜爱烘焙的玩家对话。

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