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小磨 麻油

小磨香油简称 小磨油，又称小磨香 麻油。它以 芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品 糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。与之对应的是 机制香油机制香油又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。