简要介绍

无锡小吃众多，源远流长，具有明显的江南水乡特色。其中，油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。 将老豆腐用刀切成１厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。

食材介绍

主料：老豆腐(300g)

调料：油(适量)、盐(适量)、葱(适量)、大蒜(适量)、甜面酱(适量)、黄豆酱(适量)、辣酱(适量)

厨具：平底锅

1   老豆腐一块

2   将豆腐切成厚方块

3   锅热油

4   将豆腐块放入锅中

5   将豆腐块两面煎至金黄

6   葱蒜切末

7   小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱

8   再放入大蒜末

9   煎好的豆腐块盛出

10   用剪刀剪成三角形

11   将调好的料汁淋在豆腐上，撒上葱花即可

制作方法

小窍门：