乌龙头

五加科楤木属植物

乌龙头（拉丁学名：Aralia chinensis L.），别名黄毛楤木、虎阳刺、白背叶楤木等，是五加科楤木属灌木或乔木植物12，《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）无危物种3。

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乌龙头小枝被黄褐色绒毛，疏生细刺，二回或三回羽状复叶，叶柄粗壮，圆锥花序大，花白色，芳香，果球形，黑色。花期7-9月，果期9-12月。中国产自于河北、浙江、安徽等地4，生长在森林或灌丛中，山坡路旁也有生长，可达海拔3300米25。根茎可入药，有健胃利便、活血止痛等功效6。

基本信息

乌龙头

分布广，北自甘肃南部（天水），陕西南部（秦岭南坡），山西南部（垣曲、阳城），河北中部（小五台山、阜平）起，南至云南西北部（宾川）、中部（昆明、嵩明），广西西北部（凌云）、东北部（兴安），广东北部（新丰）和福建西南部（龙岩）、东部（福州），西起云南西北部（贡山），东至海滨的广大区域，均有分布7。

生于森林、灌丛或林缘路边，垂直分布从海滨至海拔2700米7。

乌龙头的嫩芽中含有丰富的营养成分。根据专家测定：每100克的新鲜嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品质丰富8。

乌龙头的嫩芽为食用部分，它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，被誉为“山野菜之王”8。

乌龙头多年来一直是出口的主要野菜品种之一，而且市场供不应求8。

选用一年生优质苗木，根茎粗0.5-0.7cm，根长18-22cm8。

乌龙头

乌龙头苗木根部肉质，喜富含腐殖质、土壤肥沃、湿润、排水良好的松软土层，以棕色森林土为宜。乌龙头又属半阳性树种，坡向以西朝阳最佳，群众称半阳半背。造林地不宜选择风口或易遭晚霜危害的地块，否则霜害会带来较严重的经济损失。因此，25度的二阴坡耕地为乌龙头栽植的最佳立地条件8。