正丁酸

为无色至浅黄色透明油状液体，具有浓烈的奶油、干酪般的不愉快气息和奶油味；易溶于水，但易被盐析，易溶于乙醇、丙二醇、乙醚、大多数挥发油和大部分有机溶剂。丁酸能随水蒸气挥发，可与水形成共沸物。工业生产的方法有农副产品发酵法、正丁醇氧化法和正丁醛发酵法。

基本信息

中文名：正丁酸，酪酸，乙基乙酸。

英文名：n-butyric acid， n-butanoic acid。

分子式：CH3CH2CH2COOH。

分子量：88.10。

CAS No.：107-92-6。

密度：0.9587。

熔点（℃）：-7.9。

沸点（℃）：163.5。

闪点（℃）：76.67。

粘度mPa·s（20℃）：1.61（15℃）。

折射率：1.3991。

外观：无色油状液体。

香气：稀溶液有酸败油的气味，

溶解性：溶于水、乙醇和乙醚。

用途：用于制药和果子香精，并用于皮革的鞣制。还作为合成原料制备其他有机化学品。