中文学名：桂牧一号

类别：畜禽

猪种来源

桂牧一号是用广西西北地区（河池的东兰、巴马、凤山、宜州、罗城，百色的隆林、西林、凌云、乐业）的黑猪、土猪、野山猪经十几年的杂交、优选、再杂交、再优选而成的“桂牧一号”黑土猪。

养殖方式

白天山上放养，自寻各种野草、树叶等植物；晚上自动回栏，喂食木薯渣、牧草（桂牧一号牧草）的发酵品。

微生态有益菌技术

采用了有益菌发酵技术，使猪肠道内的微生态处于有益菌占多数的状态，排出了猪体内的有害菌和毒素，提高了免疫力，而且还改善了肉质。

猪场特征

在有益菌的作用下，猪粪基本不臭、猪场基本无蝇，猪的免疫力强，人进猪场参观无需消毒。

猪肉特点

由于采用了微生态有益菌技术，为了保证有益菌能在猪的肠道内存活，禁止使用抗生素和药物，因此从根本上保证了猪在养殖过程无有害物质，保证了猪肉的原生态；此外，由于猪体内的有益菌占了绝大多数，使得有害菌大幅度减少。因此，该猪肉的农残为零、肉皮不硬（与肥肉具有接近的鲜嫩度）且富含胶原蛋白质、肥肉富含不饱和脂肪酸（肥而不腻）、猪肝清甜等特点。

简易检验方法

煮一锅白开水，切几块带皮的猪肉和猪肝，煮熟，不需任何佐料，即食，猪肉入口后慢慢细嚼，可以品尝到猪肉的自然香味，猪肝可品尝到甘甜味。