内容简介

《家庭厨艺课堂·在家巧做瘦身素食》：我家餐桌，变！变！变！

图书目录

序 出版序 编著者、营养师、摄影师简介 食物营养成分代换表 目录 菠萝蜜排骨 春燕嬉朱果 豆苗扒三冬 塔香铁板雪螺 脆皮野姜花 百合酿竹笙 牛蒡发菜羹 凤凰呈祥 一品如意笋卷 福菜扒蔗笋 枸杞豆腐盒子 九品莲花翅 黑胡椒鲜菇塔 锦绣翡翠羹 金钱丝瓜脯 百花鲍鱼 西湖莼菜盅 三菇上香 金松蜜脆鳝 紫竹盛会 鸳鸯福禄果 松雪鲍丝 金果如意菜心 田园四色 天鹅添上寿 太极两仪分 鱼龙山瑞宝 碧绿白玉鱼卷 灵参炖四宝 夏果扒山苏 御品熊掌菇

文摘

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序言

现代饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康。我们精心编撰的《家庭厨艺课堂》丛书，内容丰富，制作精致，是美食爱好者最好的选择。 本丛书具有三大特色：一、聘请具有多年经验的主厨制作，以精致引入的过程照片，配合翔实清楚的步骤说明及重点提示，使读者易于学习。二、提供巧妙的做菜诀窍及有关食物的知识等。三、聘请领有执照的营养师，针对每道菜做出主要营养成分分析，使读者吃得安心，吃得健康。 本丛书的食谱经过编著者精心挑选，从易到难，适合一般家庭主妇及专业厨师使用。相信本丛书之出版，必将增进人们的身体健康，并能大大提高人们的饮食文化水平。