学做豆类菜6000例
胡维勤著书籍
《学做豆类菜6000例》是世界公认的绿色健康食品，素有“植物肉”之美誉，具有丰富的营养价值，是家庭每日不可缺少的保健食品菜。营养学家建议少吃畜肉菜，多吃豆类菜。 《学做豆类菜6000例》为您精心挑选1200道家常可口豆类菜，为一家老小设计健康营养膳食。《学做豆类菜6000例》分为豆类蔬菜与豆制品两大类别，其中豆类蔬菜又包括豆角、四季豆、蚕豆等品种，豆制品包含豆腐、豆腐干、腐竹等品种。《学做豆类菜6000例》从制作方便入手，突出豆类菜的好吃、易做、营养与美味。款款菜例均详细介绍用料配比、制作方法、适合人群等。全书内容详尽、实用，形式新颖、时尚，真正让您一看就懂，一学就会。1
基本信息
- 中文名
学做豆类菜6000例
- 出版社
湖南美术出版社
- 页数
350页
- 开本
16开
- 定价
24.8元
内容简介
《学做豆类菜6000例》本书介绍了豆类蔬菜及豆制品两类美味佳肴，每道菜详述了大厨献招、专家点评、适宜人群及做法等。2
作者简介
胡维勤
·国家领导人专职保健医生
·著名医学科学家
1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。3
图书目录
Part1烹饪方法、厨房门介绍
拌
腌
卤
炒
熘
烧
焖
蒸
炸
炖