内容简介

本书从福建乌龙茶的辉煌历史演变着手，全面阐述乌龙茶生长的优越地理环境、各品种特征、制作、茶艺、拼配技术、品质鉴赏、品饮与选购等内容。集科学性、知识性、实用性于一体，是茶行业从业人员和爱茶人士可读、爱读的一本好书。1

作者简介

吴雅真，女，厦门人，毕业于复旦大学文博专业，茶道表演艺术家，现任福建省茶文化研究会副会长、中华茶人联谊会福建茶人之家常务理事、福建省茶叶学会张天福茶学研究分会常务理事、别有天茶艺居总经理、雅真海峡茶艺学校校长。参与编写《漫话福建茶文化》《福建茶经》等书。创编了十八道泡法的“闽式工夫茶”，连续四属为海峡两岸茶艺小姐电视公开赛创编茶艺并担任大赛评委。

左莉炜，女，宁德人，毕业于福建师大中文系，在职就读北京大学新闻与传播学院传播学专业研究生课程班，2004年获福州市第三届双十佳新闻工作者称号。现任职于福州日报社，为福州晚报专副刊部副主任、主任编辑，作品集有《闽都人家》。

图书目录

茶语芳菲

序篇：乌龙茶的传说

一、铁观音的传说

1.“魏说”——魏荫发现神茶

2.“王说”——乾隆赐名

二、武夷岩茶的传说

1.大红袍

2.铁罗汉

3.白鸡冠

4.水金龟

5.乌龙

三、台湾冻顶乌龙茶的传说

纯真乌龙篇