概述

现如今这年头不怕买不到好吃的，就怕买到的东西吃了不安全。随着瘦肉精猪肉、染色馒头、墨汁粉丝等问题食品纷纷被曝光，食品安全问题又一次给人们敲响了警钟。人们对市场上的食品越来越困惑，大家不仅要问，究竟还有多少食物是你可以信任的呢？从果汁机的普及，豆浆机的走红，到酸奶机的畅销我们可以看到，越来越多的人开始迷上在家自制美味健康食品，不仅吃得健康吃得放心，不知不觉中DIY还成为了生活中的一大乐趣。

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最近某论坛上一则关于“珍珠奶茶”帖子又引起了大家的广泛关注，其揭露了街头奶茶铺出售所谓的奶茶，大都既没有珍珠也没有奶，所用原料大多是由化学添加剂，即香精、奶精、甜味素等勾兑而成。而且不仅街头小店所售的奶茶不含奶，许多品牌甚至包括一些大品牌的速溶奶茶同样不含奶，而是以植脂末为主料，而植脂末中含有臭名昭著的反式脂肪酸，食用后很难被身体分解，也无法被代谢出去。摄入过多的反式脂肪酸，会影响育龄男士生殖健康，还会诱发肿瘤、冠心病、糖尿病等疾病，对人体的健康很不利。那么还是这句话，爱喝奶茶的同学自己动手DIY吧，简单又方便，健康更美味。

做法

准备：先将茶杯温热，确认水的分量下面以1杯为例

1.将大约100ml的新鲜水注入单柄锅里（茶杯5分满）、用强火加热至沸腾。

2.煮沸后继续加热，再放入约4g的茶叶。（选奶茶取向的茶叶时，选那种叶形较大的茶叶像锡兰的BP茶，阿萨姆ctc茶）

3.然后持续加热1~2分钟。轻轻摇晃单柄锅让茶叶和水充分接触。也可以用茶匙轻轻搅拌，让红茶的浓度分布均匀。

4.加入100ml的牛奶。

5.轻摇单柄锅充分混合。

6.再度加热，待其开始沸腾立即熄火。

7.用茶漉滤掉茶渣，倒入杯中。

如果奶茶太浓太涩可能是牛奶的量不够，也可能是茶叶放多了，增减茶叶和牛奶的量再试试看，牛奶就用一般的鲜奶，咖啡用的鲜奶油和红茶专用的牛奶其实并不适合。