舌尖上的中国:民间经典北京菜
好豆网著书籍
《民间经典北京菜》详细介绍了经典老北京菜品，书中图文并茂，菜谱制作步骤详细，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中，注意事项着重强调了每道菜的制作要领，而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍，弥补了菜谱单一化的缺陷，丰富了饮食文化，使图书更富有层次，既给读者带来了视觉上的享受，又不失趣味性。
基本信息
- 定价
24.00
- 出版社
东方出版社
- 作者
好豆网
- 开本
20
- 页数
97页
内容简介
《舌尖上的中国》一经热播，引发5844791人网络寻找地方特色美食，它挑动味蕾神经，唤醒心中“食神”能量……我们吃的是美味还是情感？分解的是莱系还是文化？《民间经典北京菜》集结中国各地80多万美食爱好者，提供“舌尖上”的食谱制作大公开！
图书目录
爆炒腰花 冰糖肘子 葱油千层饼 春饼卷菜 脆皮烤鸭 红烧牛肉 干炸里脊 花生炸酱面 酱肘子 栗子面小窝头 驴打滚 门钉肉饼 三不粘 老北京炸酱面 酱羊腿 芫爆里脊 香菇肉末炸酱面 炸香椿鱼 水爆肚 莲蓬豆腐 木须肉 炒合菜 酱爆鸡丁 它似蜜 京都排骨 京酱肉丝 萝卜丸子 四喜丸子 芥末墩儿