内容简介

《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。

图书目录

第一章 餐厅员工岗位职责与工作流程

第一节 管理层员工岗位职责与工作流程 2

一、楼面经理岗位职责与工作流程 2

二、楼面主管岗位职责与工作流程 4

三、传菜领班岗位职责与工作流程 6

四、点菜领班岗位职责与工作流程 8

五、收银领班岗位职责与工作流程 10

第二节 基层员工岗位职责与工作流程 12

一、迎宾员岗位职责与工作流程 12

二、传菜员岗位职责与工作流程 14

三、点菜员岗位职责与工作流程 16

四、服务员岗位职责与工作流程 17

五、酒水员岗位职责与工作流程 19

六、收银员岗位职责与工作流程 21

七、保洁员岗位职责与工作流程 22

八、保安员岗位职责与工作流程 24