内容简介

《经典韩食(完全图解版)》：“试问,能有多少人从一开始就会烹制一手好菜？我们所有人都曾有过 胆战心惊地握着刀把、哆哆嗦嗦地切菜的经历。正因为体会过干辛万苦、勤学 厨艺的过程，我才萌生了开通个人厨艺博客、将自己的心得与‘厨经’以网络和 书籍的方式，传达给所有热爱厨房、喜爱美食的朋友们的想法，也希望能为埋头苦练厨艺的专职太太们提供一个。‘ 快乐厨房’参考 秘笈。”

PAPT 1 独具特色的 韩式家常菜

PAPT 2 热情洋溢的韩式 宴客菜

PAPT 3 倍加呵护的韩式儿童餐

PAPT 4 有滋有味的韩式 下酒菜

PAPT 5 健康美味的韩式 营养餐

PAPT 6 千变万化的韩式创新菜

作者简介

玄真喜女士，是韩国著名的 料理大师。她之所以精通厨艺，在美食界拥有令人赞叹的成就，最主要的原因就在于其悠久、显赫的 家史。玄女士的祖辈是一位厨艺精湛的御厨，老人家不仅将毕生的厨艺奉献给了当时的王室贵族，还将其传给了后代。作为这样一个“料理名门”家族中的 儿媳，玄女士从最基本的 刀工、洗菜开始一步步学起，在婆婆无比严厉、一丝不苟的指导下，终于掌握了家族自古传承的精湛厨艺。

如今，玄女士不仅在厨艺方面，而且在料理家务方面也有了自己独特的见解与巧计妙策。韩国 SBS电视台曾在“生活‘达人’节目”中介绍过玄女士的料理妙招、杂物整理与 收纳技巧等； 韩国KBS2电视台也特邀玄女士坐客早间节目“ 家庭生活女王”。除此之外，众多的女性杂志也纷纷刊登过玄女士的相关经历和她的厨房技艺。玄真喜女士早已成为主妇们眼中的 大牌明星、生活中的 小百科、 孩子们心中的超人妈妈。即便如此，玄女士也没有就此 止步不前。在这一刻，玄女士很可能还在自家的厨房，围着长 围裙，忙碌于 灶台与 饭桌中间。为丈夫、孩子、亲朋好友、 左邻右舍，也为关注她 个人博客、青睐她厨艺的众多追“玄”族烹制着一道又一道美味大餐。她开通了 Naver个人博客——“ Rose的 小草屋”，通过在网上定期公开料理心得与独具特色的料理秘笈，目前，玄女士已成为了家喻户晓的经典韩食代言人。

图书目录

前言

常用材料的制作与加工

美味汤底(系列)的制作方法

PAPT　1　独具特色的韩式家常菜

萝卜炖 带鱼

清爽麻辣， 味蕾初体验

大酱&各种 调味酱