《酱卤肉制品(GB/T 23586-2009)》由中国标准化研究院提出。本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会归口。本标准由国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心（山西省食品质量监督检验中心）负责起草。参加起草单位：太原六味斋实业有限公司、烟台市喜旺食品有限公司。