基本介绍

内容简介

与金庸并称香港四大才子、《舌尖上的中国》总顾问，蔡澜的雅玩人生，逃离重压下单调乏味的生活方式，品味美食、美景、美女带来的雅致人生！ 《蔡澜雅玩人生(限量典藏版共5册)》——香港著名美食家、电影人蔡澜30年文学生涯集大成之作品！金庸作序、倪匡作跋，两大名家倾情推荐 明清以后最值得一读的小品，有华人的地方，就有蔡澜的文字。含蔡澜签名及蔡澜精美书法书签。

作者简介

蔡澜，与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子，同时也是香港著名电影人、作家、美食家。被誉为“香港第一玩家”，自称“我的正业是玩乐”。金庸评价他：“蔡澜是一个真正潇洒的人。他见识广博，懂得很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”蔡澜其人在香港、台湾及东南亚地区具有非常高的知名度，他主持的《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目，集美女、美食、娱乐、旅游于一体，大受观众欢迎，尤其是其与黄霑、倪匡合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。蔡澜在内地也极富影响力，为央视美食点评专家，《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问。其新浪博客点击率达4000万，微博粉丝超600万。蔡澜著述颇丰，代表作有《蔡澜品女人》、《蔡澜谈人生》、《蔡澜美食地图》等，其文深得明清小品之真传，诙谐幽默，大俗大雅，兴之所至，尽得风流。

图书目录

《蔡澜雅玩人生·我的正业是玩乐》目录： 序蔡澜此人 金庸 访问自己 履历书 做人 关于身世 关于身价 关于道德和原则 关于旅行 关于收藏 关于电影 关于电视节目 吃吃的文化是交朋友最好的武器 什么菜最不好吃 大吃大喝 分享 好吃命 食经 个性肉 分明 笨蛋菜 极品 甜 性旨味 看出 穿穿自己要穿的，这是人生最低的自由要求 衣服 穿西装的学问 恤衫的烦恼与乐趣 领带 荒唐裤 名牌咒 致命的香水 男人味 领袖衣着 玩我的正业是玩乐 玩时间专家 减压功 雅痞 小岛 快乐 宠物乐 享受天寒 野餐 SPA 家私 旅行 旅行伴侣 废人 穷光蛋 围脖 乐人生的乐趣，从一点点的罪恶开始 反运动 职业 麻将 脍炙人口 狩猎行动 婚姻状况 香港好 重现避风塘旧梦 东西方 最后的乐园 西瓜罩 陷阱 鬼故事 王尔德语录 烟、酒、茶让我长久地依偎于你的怀抱，不愿醒 袅袅的怀抱 雪茄的奴隶 烟 囚烟室 酒乐 好酒 啤酒颂 解剖酒徒 人生配额 普洱颂 茶道 老茶虫 野茶禅 处世之道好运是一种很脚踏实地的人生观 学老兰 武器 好运 乐观 各领风骚 寡人有疾 意义 握手 幸福 教养 基本条件 中年情怀 疯 结缘 同情 判官 生财之道要做生意的话，一定要先成为专家才行 开餐厅 开家什么餐厅 稳赚 大敌 生存之道 生意经 店名 幻想学堂 换命 撒谎俱乐部 赚钱狂的狂想 商业创意 书画之道自性真清净，诸法无去来 疏狂 石斋 伟大 挥春 演员 玩物养志 最后 不做大师 摸画的狂人 方寸乾坤 还我青春火样红 谈女人看美女是我的职业 谈性感 谈美女 女人地位 小蛮腰 长发 丑女 雌狮 八婆的形成 专业八婆 谈老友淡淡的友情，舒服的倾诉，人生一大乐趣 金庸的稀奇古怪 倪匡的演员时代 黄霑再婚记 师兄褶绍灿 苏美璐 人生看更人 奸人棠 老人与猫 跋蔡澜此君 …… 《蔡澜雅玩人生·放纵的哲学》 《蔡澜雅玩人生·可怕的女人》 《蔡澜雅玩人生·那些忘不了的人间美味》 《蔡澜雅玩人生·蔡澜的菜篮子》

后记

蔡澜此君 倪匡 不拘一格降人才 要用文字素描一个人，当然要先写下他的名字： 蔡澜。 然后，当然是要表明他的身份。 对一般人来说，这很容易，大不了，十余个字，也就够了。可是对蔡澜，却很费功夫。而且还要用到标点符号之中的括号和省略号，括号内是与之相关，但又必须分开来说的身份，于是在蔡澜的名下，就有了这些： 作家，电影制片家(监制、导演、编剧、策划、影评人、电影史料家)，美食家(食评家、食肆主人、食物饮料创作人)，旅行家(创意旅行社主持、领队)，书法家，画家，篆刻家，鉴赏家(一切艺术品民间艺术品推广人、民间艺术家发掘人)，电视节目主持人，好朋友(很多人的好朋友)……还有许多，真的不能尽述。 这许多身份，都实实在在，绝非虚衔，每一个身份，都有大量事实支持，下文会择要述之。 在写下了那么多身份之后，不禁喟叹：人怎么可以有这样多方面的才能？若是先写下了那些身份，倒过来，要找一个人去配合那些身份，能找到谁？ 认识的人不算少，奇才异能之士很多，但如能配得上这许多身份的，还是只有他：蔡澜！ 蔡澜，1941年8月18日生于新加坡(巧之极矣，执笔之日，就是8月18日，蔡澜，生日快乐)，这一年，这一天，天公抖擞，真是应了诗人所求，不拘一格，降下人才。 人才易得，这许多身份不只是名衔，还有内容，这也可以说不难，难得的是，他这人，有一种罕见的气质，或气度。那些身份，都或许可以通过努力获得，但气度是与生俱来，是天生的，他的这种气质、气度，表现在他“好朋友”这身份上。 (标题为清·龚自珍诗句)

序言

除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。他和我一起去过日本许多次，每一次都去不同的地方，去不同的旅舍食肆；我们结伴同游欧洲、从整个意大利北部直到巴黎，同游澳洲、新、马、泰国之余，再去北美，从温哥华到三藩市，再到拉斯维加斯，然后又去日本。最近又一起去了杭州。我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起去享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。 蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，不抱怨女导游太不美貌。他教我怎么喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档中吮吸牛骨髓，我会皱起眉头，他始终开怀大笑，所以他肯定比我潇洒得多。 我小时候读《世说新语》，对于其中所记魏晋名流的潇洒言行不由得暗暗佩服，后来才感到他们矫揉造作。几年前用功细读魏晋正史，方知何曾、王衍、王戎、潘岳等等这大批风流名士、乌衣子弟，其实猥琐龌龊得很，政治生涯和实际生活之卑鄙下流，与他们的漂亮谈吐适成对照。我现在年纪大了，世事经历多了，各种各样的人物也见得多了，真的潇洒，还是硬扮漂亮一见即知。我喜欢和蔡澜交友交往，不仅仅是因为他学识渊博、多才多艺，对我友谊深厚，更由于他一贯的潇洒自若。好像令狐冲、段誉、郭靖、乔峰，四个都是好人，然而我更喜欢和令狐冲大哥、段公子做朋友。 蔡澜见识广博，懂得很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌。但人生中各种玩意儿都懂其门道，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。他女友不少，但皆接之以礼，不逾友道。男友更多，三教九流，不拘一格。他说黄色笑话更是绝顶卓越，听来只觉其十分可笑而毫不猥亵，那也是很高明的艺术了。 过去，和他一起相对喝威士忌、抽香烟谈天，是生活中一大乐趣。自从我去年心脏病发之后，香烟不能抽了，烈酒不能饮了，然而每逢宴席，仍喜欢坐在他旁边，一来习惯了，二来可以互相悄声说些席上旁人不中听的话，共引以为乐，三则可以闻到一些他所吸的香烟余气，稍过烟瘾。 蔡澜交友虽广，不识他的人毕竟还是很多，如果读了我这篇短文心生仰慕，想享受一下听他谈话之乐，未必有机会坐在他身旁饮酒，那么读几本他写的随笔，所得也相差无几。