农村学生膳食营养指导手册
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所著书籍
《农村学生膳食营养指导手册》从营养和实用的角度提出了农村学生膳食营养的基本原则，说明怎样做到营养配餐，并列举了不同地区、不同季节、不同年龄段学生食谱；同时介绍了食物储存与烹饪的注意事项、从小培养学生养成健康的饮食行为等知识，为基层营养工作者和供餐人员提供了浅显易懂、可操作性强的营养知识。可作为参与实施“农村义务教育学生营养改善计划”工作的试点县义务教育学校供餐人员合理配餐的指导，也可供学校领导、教师、学生及其家长学习营养知识参考使用。由于编者水平所限，书中不足之处在所难免，敬请读者批评指正。
基本信息
书名
作者
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室
类型
出版社
出版日期
内容简介
《农村学生膳食营养指导手册》用通俗易懂的语言阐述了农村学生膳食营养的基本原则、制定学生营养食谱的主要要求，还特别根据地区、季节、学龄阶段特点编制了多种营养食谱，兼具理论性和操作性。相信《农村学生膳食营养指导手册》的出版，将为各地加强学生营养配餐、指导科学饮食、普及营养知识提供有力的技术支持，也将对“营养”二字落到实处发挥积极的作用。
图书目录
第一章 农村学生膳食营养基本原则 第二章 如何因地制宜制定食谱 第三章 如何制定特殊需要食谱 第四章 怎样合理储存和烹调食物 第五章 从小培养健康的饮食行为 第六章 如何保障食品安全 第七章 华北地区学生四季食谱 第八章 西北地区学生四季食谱 第九章 西南地区学生四季食谱 第十章 华中地区学生四季食谱 第十一章 新疆地区学生四季食谱