基本介绍

内容简介

中国家酿啤酒教父高岩高大师、北京自酿啤酒协会发起人银海倾情推荐！《精酿啤酒赏味志》汇集了世界各地的传奇啤酒！举杯品饮，味蕾享受之余，更是一场知性与感性的极致旅程！这是一本爱酒人的风味指南，带你在浩瀚醉人的啤酒世界翱翔、驰骋！书中特增“追寻·精酿啤酒聚落”一章，为大家介绍北京、上海、南京、香港、台湾的精酿啤酒吧，以供大家以酒会友、交友！

作者简介

谢馨仪Elaine 土生土长的中国台湾人，曾就读于西雅图华盛顿大学，毕业后在纽约一年，沉迷于多元的精酿啤酒文化，曾有连续3个月晚上5点准时带着啤酒教科书坐到知名的精酿啤酒吧柜台的纪录。回到台湾后在平面杂志《食尚玩家》工作3年，担任记者一职。对吃喝玩乐保持热情，并成立啤酒玩家博客，定期发表文章，坚信酒类茶类本相通的道理。 2010年在脸书上成立“台湾精酿啤酒俱乐部”，目前成员近800人，其中高手如云，每三个月定期举办精酿啤酒教育聚会，增加自己的啤酒认知深度。目前正在研读WEST Level3葡萄酒及烈酒高级认证课程。

图书目录

一个理由·爱上啤酒 各路达人领军·啤酒万岁 12 邓有葵Danny∣牛排教主。啤酒让旅行心情更放松 14 周佐翰Brandor∣自行车吧老板。无法想象少了啤酒的旅程 DerekSkam∣东时实业。波顿人就该爱啤酒 温立国∣北台湾酿酒师。啤酒对身体好 精酿精神·跃入啤酒世界 探索·精酿啤酒之始 33 认识精酿∣爱上啤酒的初衷 酿造∣四大元素的魔幻盛宴 Malt麦芽─啤酒的灵魂 Hops啤酒花─风味的来源 Water水─酿造的泉源 Yeast酵母─酒体变奏曲 精酿艺术：啤酒的诞生 感官之间·品饮精酿啤酒 51 品饮，只为乐趣∣酒与杯的美味关系 品饮之前─倒酒方式 品饮精酿─眼耳口鼻的感动 啤酒常见味觉一览 啤酒的十大迷思 举杯时刻·经典酒款大赏 FruitLambics水果啤酒 野生酵母水果啤酒∣废墟创造的独特滋味 水果啤酒∣小麦与水果的典雅合奏 Hefeweizen小麦啤酒 巴伐利亚风格∣当香蕉和啤酒在一起 比利时白啤酒∣香料与小麦的双重奏 小麦爱尔∣清新风格·炎夏精酿 CaskAle英国爱尔啤酒 103 淡爱尔+苦啤酒∣一尝木桶熟成的温醇 印度淡爱尔∣航向殖民地的英式优雅 轻爱尔∣甜美的味蕾乐章 棕爱尔∣南北相异的风味体验 英式波特∣一代风华的起承兴衰 司陶特∣深沉典雅的黑啤飨宴 苏格兰爱尔∣大麦酿造的饱满风格 大麦酒+老爱尔∣时间精酿下的内敛品味 BelgianAle比利时爱尔 153 比利时淡爱尔∣高贵品味入门款 法兰德斯棕爱尔∣棕色酒体的轻盈浪漫 法兰德斯红爱尔∣木桶熟成的勃艮第体验 Saison（夏季啤酒）∣农夫私酿的创意精选 法国啤酒∣北方小镇的大地风味 修道院啤酒∣僧侣创造的酿酒文化 爱比啤酒∣修道院风格的复刻实践 比利时金黄强爱尔∣天使与恶魔的完美结合 比利时IPA∣异国花语的风味变奏 冬季特殊啤酒∣寒冬中的一道暖流 更多比利时风格∣酒厂私藏配方 GermanBeer德国啤酒 201 皮尔森风格∣来自捷克的惊艳美味 黑拉格∣深邃酒体的绝妙风味 巴克∣冬季暖胃的魅力单品 梅尔森∣实验木桶中的美丽奇迹 老啤酒∣爱尔发酵的传统德风 科隆啤酒∣科隆限酿的精致风格 烟熏啤酒∣复古怀旧的手工珍品 AmericanBeer美国啤酒 237 美国淡爱尔+琥珀爱尔∣狠劲下的饱满情意 蒸汽啤酒∣淘金史下的酵母移民 美国IPA∣酿酒师的赏玩创意 美国红拉格∣苦香中的芬芳甜蜜 美国司陶特+波特∣花样下的百变焦点 美国大麦酒∣第一道麦汁的风味大赏 寻访·两岸三地精酿酒厂 北京 266 大跃啤酒 牛啤堂NBeerPub 京A 上海 274 BoxingCat拳击猫 TheBrew酿 中国大陆其他地区 280 南京精工啤酒厂 香港 284 少爷麦酒YoungMaster 台湾 288 金色三麦 北台湾 哈克

名人推荐

啤酒，是人类历史上和这个世界中最多姿多彩的一种饮料，她环肥燕瘦，五彩斑斓，了解了她，你就打开了人生一扇新的窗户。感谢此书，让国人又多了一个了解她，认识她的途径，对工业啤酒说不，一起走进精酿啤酒的世界吧。——银海（北京牛啤堂创造人、酿酒师，北京自酿啤酒协会发起人） 精酿啤酒的世界是绚丽多彩。每一杯精酿啤酒给你的不仅仅是啤酒的口感，更多的是啤酒背后的历史、地理、人文，还有酿酒师的匠心。所谓行千里路，喝万杯酒。而今国内精酿啤酒正在蓬勃发展，世界精酿啤酒涌入中国，在这令人眼花缭乱的世界里，静静地读下Elaine的这本书，就可以带来你一种足不出户，游历天下的感觉。——高岩（中国家酿啤酒教父，南京精工啤酒厂创立人）