基本介绍

内容简介

宝宝的辅食添加和营养配餐总是让妈妈挂心，怎样才能给宝宝添加营养辅食，怎样让宝宝吃得更加美味，怎样让宝宝不挑食…… 这都是妈妈努力的方向，选择正确的专家指导食谱，是解决这些问题的第一步。

作者简介

王如文，中国儿童中心营养与健康总顾问，中国关心下一代工作委员会专家委员会委员，中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心副主任，中国食品科学技术学会儿童食品专业学会委员。担任《中国小儿血液》杂志主编，《实用儿科临床》杂志副主编，中国儿童保健杂志顾问，中国医刊顾问。1954年毕业于北京医学院医学系，长期从事儿科临床医疗、教学及科研工作，在儿科临床血液学、儿童营养及儿童发展等专业方面，担任多部著作主编及副主编工作，发表医学研究论文百余篇，并多次获科学技术成果奖。

图书目录

Part10～3个月特别时期的特别喂养 母乳喂养宝宝更健康 如何促使母乳喂养成功 哺乳妈妈需要充足营养 如何维护哺乳妈妈的营养与健康 母乳喂养的常见问题 什么情况下需要人工喂养宝宝 如何选择食物进行人工喂养 如何用鲜牛乳配制乳液 宝宝牛乳过敏怎么办 宝宝乳糖不耐受怎么办 如何喂养早产儿、低出生体重儿 混合喂养 哺乳妈妈催乳食谱 山药鱼头汤 鲫鱼豆腐汤／乌鸡白凤汤 花生猪蹄汤／枸杞煨猪蹄 白烩小牛肉／荸荠鱼卷 哺乳妈妈营养食谱 大排蘑菇汤 红小豆鲤鱼汤／炖鳗鱼 鲜蘑炒豌豆／清炖羊肉 小米红枣粥／鸭丝绿豆芽 蛋蓉菜花汤／山药枸杞银鱼汤 香菇砂锅鸡汤／鸡蛋炒黄花菜 Part24个月开始试量给宝宝添加辅食 及时添加辅食满足宝宝成长需要 给宝宝添加辅食的原则、要领 宝宝辅食食谱 蔬果汁 果酱／豆浆 牛奶粥／米粉糊 菜汤／蛋黄／玉米汁 香蕉粥／牛奶花生糊 果泥／燕麦南瓜泥 动物血／小米粥 红枣泥／鱼肉泥 碎菜／磨牙面包条 鱼泥粥／青菜泥 土豆泥／时蔬浓汤 炖鱼泥／番茄猪肝泥 豆腐蛋黄泥／肉末 青菜烂粥／白菜烂面条 青菜肝末／豌豆蛋黄泥 疙瘩汤／三鲜豆腐脑 虾仁粥／磨牙小馒头 黄瓜蒸蛋／胡萝卜豆腐泥 蛋皮鱼卷／虾末菜花 肉松／火腿藕粥／酸奶香米粥 小白菜玉米粥／三角面片 菠菜面／紫菜粥 双色豆腐／胡萝卜鸡蛋碎 肉末碎菜粥／虾菇油菜心 土豆胡萝卜肉末羹／新鲜水果汇 土豆蛋白糕／小白菜鱼丸汤 五彩煎蛋／生菜肉卷 鱼泥馄饨／时蔬肉饼 Part34～12个月换乳期宝宝的喂养 换乳期的喂养方法 换乳期不同阶段宝宝的喂养 当好宝宝的家庭健康监测师 换乳期的常见疑问和误区 Part41～3岁断乳后宝宝的营养供给 喂养模式的更替 1—3岁宝宝的膳食安排原则 1—3岁宝宝宜吃的点心 千层蒸糕 梅花饼 香草全麦面包 燕麦坚果面包 天使核桃蛋糕 枫叶饼干 葡萄干桃仁面包 豆沙小酥糕／桃仁干酪面包 红枣果仁糕／红枣蛋糕 葡萄蛋糕／花生饼干 红薯面馒头／开花发糕 Part5 做宝宝最好的日常营养师 蛋白质——宝宝生命的源泉 脂类——让宝宝更健康、更聪明的要素 碳水化合物——宝宝的能量“供给站” 微量元素及矿物质类——需求少，功效大 维生素类——为宝宝提供全面呵护的营养素 白开水——宝宝最好的饮料 膳食纤维——预防宝宝便秘的营养素 父母必须知道的宝宝膳食原则 1—3岁宝宝的膳食安排 1—3岁宝宝春季营养食谱 虾仁豆花羹 菠菜猪血汤／双米银耳粥 鸭蓉米粉粥／果仁黑芝麻糊 七彩香菇／菠菜拌豆腐皮 韭菜合子／荠菜熘鱼片 鱼丸翡翠汤／海带排骨冻 火腿菠菜／翡翠蛋羹 油菜豆腐／豌豆炒虾仁 蛋奶土豆布丁／肉骨汤面 野菜珍珠丸子／萝卜鱼丸汤 蛋黄菠菜土豆泥／海米油菜心 韭菜肉丝／肉末炒胡萝卜 清蒸芦笋／麻酱花卷 鸡丝春卷／翡翠包 1—3岁宝宝夏季营养食谱 鲜蘑丝瓜汤 鲜肉土豆泥／苦瓜绿豆汤 豆腐海苔卷／豆腐蒸蛋 水果沙拉／奶油冬瓜球 鸡蓉冬瓜羹／冬瓜大米粥 蛋花番茄面／丝瓜粥 木瓜菠萝奶／番茄炒蛋 番茄拌黄瓜／茄子炒牛肉 甜椒炒丝瓜／炒西蓝花 香菇牛肉饼／田园菠萝炒饭 菠菜比萨饼／番茄圆白菜汤 冬瓜蛋花汤／绿豆莲藕汤 蛋黄炒南瓜／黄瓜拌粉皮 三丝拌面／肉末番茄 1—3岁宝宝秋季营养食谱 玉米拌油菜心 梨汁糯米粥／蒸地瓜芋头泥 鸡丁炒南瓜／芝麻拌芋头 香浓鱼蛋饼／鸡蓉豆腐汤 银耳雪梨汤／牛腩胡萝卜烧土豆 南瓜糯米饼／玉米糊饼 枣末如意卷／芋香地瓜饼 八宝粥／萝卜竹荪肉汤 鸡蛋炒莴笋／汆素丸子 苹果沙拉／蛋黄蒸豆腐 海带丝炒肉／玉米粒炒饭 晶莹虾贝饺／蔬菜玉米饼 1—3岁宝宝冬季营养食谱 冬瓜香菇海带汤 红薯拌胡萝卜／牛肉土豆饼 糯米藕／鸡肝小米粥 奶油娃娃菜／虾仁豆腐 肉末炒雪菜／五彩饭团 山药三明治／鲑鱼盖饭 翡翠烧卖／三鲜包子 核桃花生牛奶羹／金针排骨汤 香菇菜心／香菇炒菜花 砂锅炖豆腐／番茄炒鱼片 胡萝卜炒肉片／红烧鸡块 鲜白萝卜汤／红枣炖兔肉 Part6 做宝宝最好的食疗保健师 营养是保证宝宝健康成长的重要基础 平衡膳食是维护宝宝健康的基本要素 医学营养学摄入量概念的科学运用 宝宝感冒、发热了怎么护理 给宝宝喂药的小方法 宝宝腹泻了怎么护理 宝宝便秘了怎么护理 宝宝营养不良了怎么喂养 宝宝得了佝偻病怎么护理 防止维生素D过量中毒 宝宝缺铁了怎么喂养 宝宝得了肥胖症怎么办 宝宝补钙食谱 奶味软饼／虾蛋软饼 豆奶蛋糕／奶味豆浆 蛋皮豆腐如意卷／蒸豆腐片肉卷 虾皮豆腐丸子／虾皮涨蛋 宝宝补铁食谱 蝴蝶麻酱卷／香酥鱼片 荷花卷／金鱼豆馅卷 蛋皮海带卷／肝泥如意卷 蛋皮如意肝卷／蛋肝糕 Part7 宝宝营养健康状况的 家庭评价法 什么样的宝宝才是健康的宝宝 宝宝健康成长的真正意义 为宝宝健康发展提供条件 宝宝体格发育状况的评价方法 宝宝营养状况和健康水平的家庭监测法 如何根据数值做出宝宝的体格评价 宝宝心理发展状况的评价 附录 专家教您婴儿抚触

序言

精心养育让宝宝身心健康发展 经 过周密的准备，在父母热切的期盼中，孩子终于来到了这个世界。离开母体的宝宝将面临两大挑战：顺利存活及健康成长。那么，应该如何解决孩子的饮食和健康问题呢？ 设想一下，如果孩子食物的营养搭配和其身体所需的营养结构一致，那不就能发挥最大的作用了吗？真有这样的食物吗？当然有，妈妈的乳汁就具备这样的功效！除此之外，母乳中的多种活性抗病物质以及活的免疫细胞在防病方面更有着不可替代的作用。本书的第一章详细讲解了母乳喂养的方法和注意事项，介绍了促进乳汁分泌的家庭食谱，为宝宝的健康成长提供了良好的指导。 当孩子顺利度过母乳喂养阶段，随后的营养问题就更加重要了。在中国，营养失衡是影响婴幼儿健康的主要因素。因此，本书针对中国居民日常膳食可能涉及的食物，推荐了多种烹制方法，帮助家长做出孩子爱吃的一日三餐，促进孩子的身心健康发展。 02 3岁年龄段是婴幼儿较易患病的时期，在此期间应如何合理安排孩子的饮食呢？本书对这一问题进行了专门的讲述，以便孩子能配合医疗要求合理摄食，从而获得较快、较好的治疗效果。 除了上述合理科学的喂养建议，孩子的形体发育及生长是否正常和健康，还离不开家长的关注和监测。为方便家长，本书特别提供了家庭评价儿童营养健康状况的方法，该方法简捷、可靠，家长可随时掌握孩子的营养与健康状况。 希望翻阅本书的家长都能从中获益。