基本介绍

内容简介

勃艮第地区位于法国中部，其范围包括科多尔、索恩一卢瓦尔、涅夫勒和约讷四省，西北部有巴黎盆地延入，南部为中央高原，首府第戎。面积31582平方公里，占法国国土面积的5.7％；人口161万(1990年)，占全国总人口的2.8％。 在勃艮第，实际上形成了一种具有浓郁地方特色的葡萄酒文化。从第戎到罗什波，无论是城堡还是私人旅馆，彩色屋顶上都是各具特色的葡萄园。其中最负盛名的就是博纳的“上帝旅馆”。而在勃艮第的葡萄酒文化中，最受人青睐的古迹之一“济贫院”曾扮演过重要的角色。该院15世纪由法国掌玺大臣、勃艮第的菲利普公爵尼古拉·罗兰和其夫人建造，目的是为了给贫民提供一个避难所。今天，它已成为一个博物馆。这种济贫的传统一直保存至今。从1059年以来，每年的收获季节，也就是每年11月的第三个星期天，都举行盛大的慈善拍卖活动，许多著名演员都赶来助兴。而这个时候，所有精明的葡萄酒生产商都是不会放过这一做广告的大好机会的。所以，拍卖活动实际上成了一个葡萄酒文化节。 对于勃艮第人来说，葡萄酒不仅仅是一种文化，而且是一个优秀的“大使”。他们十分注意自己葡萄酒的形象。他们的酒至少要在橡树酒桶里装16个月才会拿出来让人品尝。勃艮第酒远销世界各地。人们通过香醇味浓的勃艮第葡萄酒认识了勃艮第。意大利、智利、英国等国都在不同程度上仿制勃艮第酒。当然，这也更加提高了勃艮第在国际上的知名度。

作者简介

作者：（法国）多米尼克·奥齐亚 （法国）拉布尔代特 等 译者：潘文贵 马京朋

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引言 周一早晨06∶30，我关上车门准备出发，此前发动机已经运转了10分钟。今年的第一个冰冻天气到来了，尽管由于季节原因气温还相对比较暖和。不久我驶上了通往巴黎的A6高速公路，和许多其他勃艮第的年轻人一样，我不得不离开家乡去外地谋职。 太阳已经开始升起，并有淡淡的薄雾……这是一个好兆头，正如法国谚语所说，今天将会是一个好天气，但在勃艮第并不是一切都充满阳光。冬天异常寒冷，特别是在莫尔旺(Morvan)，这是一个消夏漫步的好地方。嗨，我终于到达了茹瓦尼(Joigny)，在这里可以看见约讷(Yonne)和涅夫勒(Nievre)在我左侧不远处流过整个皮赛地区(Puisaye)。由干有众多陶器厂和陶瓷窑的缘故，整个皮赛地区都显得非常灰暗，与孟索 到迪关 处子中央运河两侧的区域一样，地面既粗糙又松软。一路上各个不同地区的特色同时进入眼帘，感觉非常奇妙。在奥特地区(Pays d'Othe)，我行驶的公路左侧沿线分布着许多古老的瓷器窑和许多新栽的苹果树，这一切成了一道靓丽的风景线! 我昨天还在博讷(Beaune)的旅客招待所里参加一年一度的葡萄酒拍卖会，今天却陷在了交通堵塞中，但是不要紧，即使本周时间变得更长，周五我仍将会回到我的家乡——勃艮第。每一次我经过布里平原(Brie Plains)时的感觉都是一样的，一样的心情，一样的迫不及待，归心似箭：桑斯(Serns)那一望无垠的养麦地，加蒂奈(Gatinais)的蜂蜜，以及随处可见的豪华的勃艮第餐馆；我还可以看见蓬蒂尼(Pontigny)，它的教堂显示了克吕尼。西多(Citeaux)、丰特奈(Fontenay)、帕赖勒莫尼亚勒(Paray-le-Monial)等地的悠久历史和珍贵财；勃艮第的河流和运河时常让我想起漂流和木筏。我非常热爱我的家乡，当然，从某种意义上来说，它也是属于您的，因为勃艮第总是向外界张开双臂。一旦采到勃艮第，您将体会到它五彩缤纷的特色和无限魅力，您将会永远爱上它。欢迎来到我的国家！欢迎来到勃艮第！

图书目录

关于法国 科多尔（Cote-d'Or） 讷韦尔（Nevers）及其周边地区 索恩和卢瓦尔（Saone et Loire） 约讷（Yonne）