内容简介

《大众点评餐饮风向标系列：中国餐饮市场数据报告（华东区2013版）》内容分为市场篇和营销篇两部分。市场篇通过大量的统计数据分析，客观呈现2012年10月—2013年5月期间杭州、南京、宁波、青岛、上海、无锡、济南和苏州八个城市餐饮市场竞争状况、食客菜系消费偏好和餐饮价格水平；营销篇立足于对各城市消费者的调研分析，揭示消费者的餐饮消费选择与决策、客户流的在线营销方式和移动互联时代的营销趋势。

图书目录

上海篇一、上海餐饮市场基本现状1.上海餐饮市场竞争态势2.上海消费者的菜系偏好3.上海餐饮消费水平3.1城市餐饮消费水平排名3.2上海各菜系价格水平二、各菜系市场状况1.本帮江浙菜市场现状2.日式菜系市场现状3.西餐市场现状4.火锅市场现状5.川菜市场现状6.粤菜市场现状7.茶餐厅市场现状8.东南亚菜市场现状9.韩国料理市场现状10.西式简餐市场现状11.自助餐市场现状12.湘菜市场现状13.台湾菜市场现状14.清真菜市场现状15.西北菜市场现状16.素菜市场现状17.东北菜市场现状18.贵州菜市场现状19.小吃市场现状20.面包甜点市场现状三、区域消费选择与竞争态势1.区域消费选择1.1上海消费者外出就餐地点1.2上海不同菜系的热门商圈2.区域竞争态势2.1各商圈内相似价位的餐厅竞争热度2.2各商圈内不同菜系的餐厅竞争热度杭州篇一、杭州餐饮市场基本现状1.杭州餐饮市场竞争态势2.杭州消费者的菜系偏好3.杭州餐饮消费水平3.1城市餐饮消费水平排名3.2杭州各菜系价格水平二、各菜系市场状况1.本帮江浙菜市场现状2.小吃市场现状3.面包甜点市场现状4.创意菜市场现状5.咖啡厅市场现状6.自助餐市场现状7.火锅市场现状8.日本料理市场现状9.粤菜市场现状10.西餐市场现状11.茶餐厅市场现状12.川菜市场现状13.茶馆市场现状14.台湾菜市场现状15.海鲜市场现状16.东南亚菜市场现状17.杭州韩国料理市场现状18.酒吧市场现状19.西式简餐市场现状20.湘菜市场现状三、区域消费选择与竞争态势1.区域消费选择1.1杭州消费者外出就餐地点1.2杭州不同菜系的热门商圈2.区域竞争态势2.1各商圈内相似价位的餐厅竞争热度2.2各商圈内不同菜系的餐厅竞争热度南京篇一、南京餐饮市场基本现状1.南京餐饮市场竞争态势2.南京消费者的菜系偏好3.南京餐饮消费水平3.1城市餐饮消费水平排名3.2南京各菜系价格水平二、各菜系市场状况1.本帮江浙菜市场现状2.小吃市场现状3.火锅市场现状4.面包甜点市场现状5.自助餐市场现状6.川菜市场现状7.粤菜市场现状8.西餐市场现状9.日本料理市场现状10.韩国料理市场现状11.西式简餐市场现状12.东南亚市场现状13.湘菜市场现状14.清真菜市场现状15.东北菜市场现状三、区域消费选择与竞争态势1.区域消费选择1.1南京消费者外出就餐地点1.2南京不同菜系的热门商圈2.区域竞争态势2.1各商圈内相似价位的餐厅竞争热度2.2各商圈内不同菜系的餐厅竞争热度济南篇一、济南餐饮市场基本现状1.济南餐饮市场竞争态势2.济南消费者的菜系偏好3.济南餐饮消费水平3.1城市餐饮消费水平排名3.2济南各菜系价格水平二、各菜系市场状况1.鲁菜/家常菜市场现状2.小吃市场现状3.粤菜市场现状4.面包甜点市场现状5.川菜市场现状6.火锅市场现状7.自助餐市场现状8.西餐市场现状9.海鲜市场现状10.韩国料理市场现状11.烧烤市场现状12.日本料理市场现状13.西式简餐市场现状14.清真菜市场现状三、区域消费选择与竞争态势1.区域消费选择1.1济南消费者外出就餐地点1.2济南不同菜系的热门商圈2.区域竞争态势2.1各商圈内相似价位的餐厅竞争热度2.2各商圈内不同菜系的餐厅竞争热度……苏州篇无锡篇宁波篇青岛篇营销篇附录1附录2