基本介绍

内容简介

《常见病食疗菜谱丛书:肺病食疗菜谱》主要介绍肺病的基础知识和肺病患者宜食食物，希望肺病病友们通过此书，以食疗和药疗相结合的方式，尽早摆脱疾病的困扰，活出健康、精彩人生。

作者简介

广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。 犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。

图书目录

第一章肺病的常识 002什么是肺病 002引起肺病的原因 002肺病的早期症状有哪些 003常见肺病的种类及临床表现 004肺病与饮食 004肺病患者防病需要的营养 005肺病患者的饮食原则 005肺病患者应知的饮食禁忌 006常见肺病患者饮食须知 014日常养肺的方法 015肺病患者正确的运动方式及注意事项 016春季尤应注意肝肺保养 017夏季养肺省苦增辛 017秋季怎样养肺护肺 018冬季养肺秘诀 019老肺病平时该怎么吃 020慢性肺病患者的饮食宜“三高四低” 021养肺食物 024养肺药材 第二章肺病食疗菜谱 蔬菜类 027吃对蔬菜养好肺 028莲藕→莲藕山药枸杞子汤花生莲藕排骨汤 030莴笋→莴笋炒山药菠萝莴笋 032竹笋→竹笋香菇汤竹笋炒鸡片 034白萝卜→白萝卜蒸菜青蒜焖白萝卜 036油麦菜→鱼滑浸油麦菜蒜蓉油麦菜 038丝瓜→蛋炒丝瓜金针紫菜丝瓜汤 040大白菜→紫菜拌白菜如意白菜卷 042苦瓜→清炒苦瓜香菇苦瓜 044花菜→鸡蛋炒花菜咸蛋黄花菜 046茭白→油焖茭白干酱茭白 048芹菜→芹菜粥芹菜炒鸡蛋 050南瓜→五元蒸南瓜百合蒸南瓜 052西洋菜→金沙西洋菜西洋菜生鱼汤 054黑木耳→葱烧黑木耳凉拌黑木耳 056马蹄→凉拌马蹄马蹄胡萝卜粥 058洋葱→洋葱玉米粥洋葱炒蛋 060西红柿→金针西红柿汤西红柿炒鸡蛋 062冬瓜→清蒸冬瓜球火腿扣冬瓜 064大蒜→蒜蓉豆苗蒜爆猪心 066香菇→香菇生菜香菇炒西蓝花 068山药→山药豆腐汤山药玉米汤山药乳鸽汤山药玉米排骨汤 水果类 073水果润肺有功劳 074橙子→橙子胡萝卜汁橙子燕麦粥 076甘蔗→甘蔗高粱粥茅根甘蔗水 078柿子→桃柿子汁黄桂柿子饼 080葡萄→葡萄红茶葡萄甘笋汁 082苹果→杏仁苹果豆腐羹苹果川贝糖水 084草莓→草莓综合果汁草莓鲜奶 086柚子→柚子蜂蜜茶柚子鲜瓜汁 088枇杷→枇杷鸡片枇杷百合银耳汤 090无花果→无花果粥无花果排骨汤 092桃子→桃子蜂蜜汁桃橙酸奶 094橄榄→橄榄胡萝卜糖水猪肺橄榄汤 096梨→止咳川贝水梨粥白萝卜梨糖水牛奶梨片粥猕猴桃水梨汁 药材、五谷杂粮类 101润肺药材、五谷杂粮大公开 102玉竹→玉竹冬瓜银耳羮玉竹猪肺汤 104川贝→川贝罗汉果鹌鹑汤桑白川贝雪梨汤 106百合→鲜果炒百合百合银耳瘦肉汤 108人参→人参鸡汤人参莲子糖水 110杏仁→南瓜杏仁糖水沙参百合杏仁露 112银耳→绿豆银耳汤赤芍银耳丝瓜汤 114陈皮→绿豆陈皮饮陈皮粥 116阿胶→阿胶蛋羹阿胶瘦肉汤 118甘草→香菇甘草炖乳鸽甘草红枣糖水 120鱼腥草→鱼腥草粥鱼腥草蛋 122罗汉果→雪梨炖罗汉果川贝罗汉果瘦肉汤 124沙参→沙参百合马蹄露沙参心肺汤 126薄荷→薄荷黄豆绿豆饮荷梗薄荷薏米汤 128枇杷叶→枇杷叶茶竹茹枇杷叶粥 130桔梗→桔梗红枣炖鹌鹑百部桔梗白萝卜汤 132五味子→五味子猪肝汤五味子人参猪脑汤 134薏米→薏米赤豆南瓜粥芡实薏米山药粥 136花生→花生黑木耳猪肺汤花生香菇瘦肉汤 138核桃→莲子核桃猪腰汤核桃银耳老鸽汤 140红枣→核桃红枣猪腰汤红枣乌鸡汤 142松子→桃仁松子玉米粥香菇松子 144豆腐→海带豆腐鱼片汤开胃丝瓜豆腐汤 146莲子→莲子猪心汤绿豆苦瓜莲子汤 148豆浆→黄豆豆浆蜂蜜豆浆 150黑芝麻→黑芝麻粥枸杞子黑芝麻粥 152白果→白果猪肚粥白果鸡蛋羮

序言

随着社会经济、医疗技术的不断发展，人类的生活质量和身体素质也得到相应地提高，但紧凑的生活方式、紧张的工作劳动、混乱的饮食习惯，也不断地侵蚀着我们身体的“健康防线”，导致各种各样的疾病趁虚而入，缠扰着本就疲惫不堪的我们。俗话说：“家有一老，如有一宝；家有一病，饮食难定。”一人生病，全家人的饮食习惯不得不改变，这样便造成饮食习惯的混乱，并影响到日常生活和工作。因此，我们针对家庭和个人的需求，从传统医学“药食同源”的角度，科学系统地策划出这套《常见病食疗菜谱丛书》，力图为不同病症、不同体质的患者，推出科学、营养、健康、安全的食疗菜谱，让患者“对症食疗”的同时，也适合其他家庭成员食用，以此摒除患者和家人在饮食上的产生的“隔阂”，助一家人其乐融融。 《常见病食疗菜谱丛书》共10本，包括《肝病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》、《冠心病食疗菜谱》、《肾病食疗菜谱》、《糖尿病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《痛风食疗菜谱》、《防癌食疗菜谱》、《肺病食疗菜谱》、《高血脂食疗菜谱》，每本书均详细地介绍了相应的常见病的基础知识和其患者的饮食原则，并根据常见病的特点，科学系统地介绍各种常见病症患者适宜食用的食材，有食材的基本知识、营养功效、饮食宜忌以及专家的专业提示，还有相应的食疗菜谱的介绍。本套丛书经济实用，丛书菜例易学易做，是常见病患者家庭的必备一宝。 《肺病食疗菜谱》主要介绍肺病的基础知识和肺病患者宜食食物，希望肺病病友们通过此书，以食疗和药疗相结合的方式，尽早摆脱疾病的困扰，活出健康、精彩人生。