基本介绍

内容简介

《开餐厅赚钱方法》由安徽科学技术出版社出版。

作者简介

何文，安徽合肥人，毕业于安徽大学公共关系专业，现任北京可乐屏科技有限公司董事长。从事IT硬件、软件、互联网行业近20年，是国内餐饮信息化领域颇具影响力的资深专家。积极倡导将新技术应用于传统餐饮业，建立以“全面关心顾客”为核心的新一代餐饮信息化模式。该公司开发的可乐屏餐饮系统在国内餐饮市场有着较高的市场占有率，并获得中国烹饪协会及行业机构颁发的多个重大奖项。

图书目录

绪言软件变硬的大趋势 第一章靠信息化开店的时代来了 海底捞人成本太高 这种模式并不适合所有餐厅 人人可享的星级体验 等位让你有快感 电子菜谱会流行吗？ 别踩到电子菜谱的雷区 无限延伸的虚拟货架 天下没有难点的菜 管好菜谱就是管好销售 超爽的服务体验平台 电子菜谱播广告：副业能赚钱 食品安全呼唤透明厨房 闷骚厨师疯狂上演厨艺秀 第二章让收银台活起来 收银员到底忙什么？ 10分钟打造专业收银员 收银台变身服务中心 平衡式收银管控：滴水不漏的好管家 第三章中餐厨房新变革 中餐厨房的难言之隐 后厨的指挥调度中心：传菜口 智能分单系统：把制作任务精准送达厨师 前厅后厨全透明 绝不丢单的无纸化厨房 闪电划单：1分钟上100道菜 沽清通知：从后厨一键更新菜谱 破解考核盲区：厨房怎么定绩效？ 第四章老板爱上“成本控” 不再稀里糊涂当老板 你离不开的采购小秘书 随时知道每个角落的成本损耗 餐厅运营要看“睛雨表” 为餐厅配备专家门诊 全员授权让老板睡个安稳觉 快速复制的秘诀：胖总部、瘦分店 破解“招工难”困局 第五章搭建揽客的高速通道 等你等到我心痛 加入网络“大饭局” 我拿什么吸引你？ “头回客”变成“回头客” 后记