内容简介

《酒店英语》：高职高专行业英语系列教材

图书目录

Chapter 1 A Brief Introduction of Hotel Industry Unit 1 The Structure of a Hotel Unit 2 The Function of Each Position Unit 3 Basic Knowledge for Staying in a Hotel Chapter 2 Front Office Services Unit 1 Room Reservations Unit 2 Check-in Unit 3 Bellman Unit 4 Check-out Chapter 3 Housekeeping Services Unit 1 Chamber Service Unit 2 Laundry Service Unit 3 Miscellaneous Service Unit 4 Special Problems Chapter 4 Food and Beverage Services Unit 1 Table Reservation Unit 2 Taking Orders Unit 3 Serving Dishes Unit 4 Dealing with Complaints Chapter 5 Auxiliary Services Unit 1 Services for Business Unit 2 Services for Meeting and Exhibition Unit 3 Services for Sports and Recreation Unit 4 Services for Tourism Glossary

序言

高职高专行业英语系列教材之《酒店英语》是为了适应我国旅游业尤其是酒店业持续发展的需要而编写的一本教材。随着中国酒店的国际化发展，以及众多跨国酒店进入中国市场，酒店从业人员具备良好的英语交际能力，熟悉以英语为母语的国家的语言文化背景，将有助于在接待国际客人时，消除语言障碍，减小服务过程中因文化差异而导致的服务偏差，提高跨文化交际的能力，从而为游客提供全方位、高品质的服务。 《酒店英语》的编写遵循了交际教学的原则，突出任务型的教学理念，结合了中国酒店业的发展现状和趋势以及酒店业对人才的需求现状。本教材旨在提高该专业学生和从业人员的英语交际能力，让学生和从业人员在酒店行业情景下，通过任务型教学，提高英语听、说、读、写、译的综合技能及专业知识的实际应用能力。本教材的内容与任务设计和学生的岗位技能密切相关，同时各单元主题的编写顺序与酒店工作的实际流程一致，实用性强。 全书由五个章节组成，包括酒店业的介绍、前台服务、客房服务、餐饮服务和其他辅助性服务。主题的四个章节分别由4个单元组成。每个单元大致可以分为三个部分：“听与说”、“读与练”和“学与写”。“听与说”包括热身口语练习、听力理解、情景对话和角色扮演。学生通过这部分的学习，能掌握最基本的服务用语。所选对话以工作场景为背景，以酒店员工和讲英语的外宾为对话主角，话题紧紧围绕着对客服务展开。学生及酒店从业人员通过这部分学习将有助于在实际工作中与外宾进行英语交流，更好地为外宾服务。“读与练”部分促进学生及酒店从业人员对酒店的各部门的岗位职责的进一步认识，并通过大量的练习题，如阅读理解、完成句子、英汉翻译等，循序渐进地提高语言的综合水平。“学与写”主要通过学习酒店各部门在实际工作中所需要填写的表单等，使学生及从业人员掌握酒店的职业技能和英语的读写能力。 本书不仅可以作为中、高等职业院校学生的行业英语教材，还可以作为酒店一线员工的培训教材、自学教材及参考手册。